I hjertet af ethvert velfungerende storkøkken står stegepladen som et uundværligt redskab. Hvad enten du driver en travl restaurant, en hyggelig café eller et andet madlavningsmekka, er valget af den rigtige stegeplade afgørende for din daglige drift. To populære overflader dominerer markedet: chrome og rustfri stål. Begge har deres unikke egenskaber, fordele og udfordringer, som […]
Indledning: Når du indretter dit storkøkken eller bar, er valget af den rette backbar afgørende for effektivitet og funktionalitet. Et centralt spørgsmål, som mange restauratører og barchefer står overfor, er om de skal vælge en model med skydedøre eller hængslet døre. I denne artikel dykker vi ned i fordelene og ulemperne ved hver type, så […]
Er din virksomhed klar til større effektivitet? Forestil dig en motor, der fungerer uden gnidninger. En industri kartoffelskræller kan være din virksomheds smøremiddel. Med en effektiv industri kartoffelskræller sparer virksomheden tid og ressourcer, hvilket fører til øget produktivitet og højere indtjening. Forele ved industrikartoffelskrællere Industri kartoffelskrællere tilbyder markante fordele, med deres evne til at levere […]
Forestil dig, at du står i dit travle køkken, og alt simpelthen går som smurt, takket være den rette udstyr. En gastrobakke er essentiel i ethvert professionelt køkken og fås i forskellige størrelser, der passer til alle behov. Det er vigtigt at vælge den rigtige. En af de populære størrelser inden for gastrobakker er 60 […]
Har du nogensinde tænkt over, hvorfor maden fra din yndlingsrestaurant smager så godt? En af hemmelighederne kunne meget vel være brugen af lavasten til madlavning. Ja, du hørte rigtigt – de samme sten, som engang var flydende lava, er nu en kok’s bedste ven på grillen. Lad os dykke ned i, hvorfor lavastengrills er blevet […]
I et travlt storkøkken er strøm livsnerven, der holder det hele kørende. Men at navigere i junglen af stik, ampere og watt kan være en udfordring. Denne guide giver dig overblik over de forskellige strømtyper og stik, du typisk støder på, og hvordan du sikrer, at dit køkken kører optimalt og sikkert. Almindelig 220V – […]
Denne artikel kiggede nærmere på betydningen af at bruge aluminium i fødevareproduktion. Aluminium spiller en afgørende rolle i forskellige industrier, især i fødevareindustrien. Fra madlavning, opbevaring til levering, bruges et aluminiumsprodukt. Fordelene med at benytte Aliminium i storkøkken er: Aluminium betragtes som et af de bedste valg af metaller på tværs af forskellige industrier. Dette […]
Denne tekst kommer med info omkring hvad olier du skal bruge til friture stegning og hvilke du skal holde dig fra
Som ejer af Gastroudstyr.dk, hvor vi specialiserer os i professionelt storkøkkenudstyr, har jeg bemærket, at mange af vores kunder står over for udfordringer, når det kommer til at stege pommes frites ved høje temperaturer. Dette skyldes de nye retningslinjer, der forhindrer brugen af de tidligere høje temperaturer. Lad os dykke ned i problematikken og de […]
wery friture er vores bedste friture vi har, du kan læse mere om den her.
Top klasse industri friture
I betragtning af den hyppige brug af is i dagens travle restaurant- og barsektor, er det afgørende at sikre, at din isterningmaskine er velholdt, ren, desinficeret og fungerer effektivt. Hvis du ikke regelmæssigt rengør og vedligeholder din isterningmaskine, kan der vokse skimmel og bakterier. Dårlig vedligeholdelse kan også føre til mineralophobning, også kendt som kalkaflejringer. […]
Gastrobakker læs vores guide her
