Streetfood

Streetfood er de sidste år blevet mere og mere populært, især i de lidt større byer hvor sælges på gader og stræder.

Hvad er street food?

Streetfood er let tilgængelig mad, ofte fingermad, som du
kan købe rundt omkring på gader og markeder, lige til at spise. Ifølge en
undersøgelse fra Food and Agriculture Organization fra 2007 spiser over 2,5
billioner mennesker streetfood hver eneste dag.

PÃ¥ dansk er gademad, lige ne...

Ilsa Kølebord med 2 års garanti

Skal du have det bedste kølebord så er der 2 borde eller brands som vi kan anbefale.

Det ene er ILSA som er vores samarbejdspartner igennem
rigtig mange år. Ilsa er specialiseret i pizzakøleborde fordi du har mulighed
for en skuffer over motoren.

Udover dette så er der plads til 8 hylder pr dør hvilket gør
den super velegnet til opbevaring af pizzadej.

Et andet kølebord er Zanussi s...

MAD TRENDS 2019

Med søgende øjne har vi kigget os lidt rundt, for at se
hvilke trends der rører sig ude i verden her i 2019.

Vi har fundet flere bud på, hvad det er hot i kommende år og
har valgt at henvise til en artikel skrevet 
af Tony Naylor på www.bbcgoodfood.com

Budene strækker sig lige fra diverse udenlandsk mad, kødfri
spisning, vegansk mad og næsten som altid, sund mad med masser af grønt.

Gas i restaurant

Gas er vel bare gas?

Nej det er det faktisk ikke. Når du vælger at bruge gas i dit køkken i stedet for el, så er det ikke bare gas du vælger. Du skal vide hvilken slags, så du kan købe den rette indretning til dit køkken.

Det har betydning om du kan få bygas, naturgas eller skal bruge flaskegas. Når du...

Undgå brand i frituren – hvad er reglerne omkring brandsikring

Hvis du står foran en af de største beslutninger i dit liv, og ønsker at starte en restaurant, en grillbar eller anden fødevarevirksomhed, hvor en del af den ønskede menu skal forberedes i en friture.  Så er der flere ting du lige skal overveje og undersøge, da der er mange regler der skal følges for at dette kan gå i opfyldelse.

Der er selvfølgelig alle de mere kendte overvejelser, såsom navn, placering, menukort, et eventuelt tema for restauranten osv.

Men der er også mange regler ang. bygninger, lokaler og indretning. Da du ønsker at kunne friturestege en del af din menu, er der også brandfare at tænke på.

Det er ganske almindeligt...

Internorga 2019

Så er det igen tiden at pakke bilen med nysgerrighed, og ønsket om at se det nyeste indenfor det professionelle køkken. Turen går til Hamborg 15-19 marts 2019, hvor messehallerne igen lægger gulv til Internorga messen. En messe du ikke må misse, hvis du ønsker at følge med i tidens tendenser.

Igen i år afholdes Internorga i Hamborgs messehaller, og som altid er udstillerlisten alenlang. Der er udstillinger, og...