Hvad betyder navnet ? - Vi ser på danske restauranter

I foregående artikel har vi skrevet en række gode råd omkring navngivning af en restaurant eller pizzeria. Nu har vi så fundet en række eksempler på hvordan disse råd bruges af folk som alle oprindelig havde en drøm om eget sted, og som i dag står som ejere af diverse spisesteder.
Enkelte restauranter har gjort noget ud af, at fortælle deres kunder hvorfor de hedder som de gør, og man kan læse dette på restaurantens hjemmeside. Måske for at forebygge spørgsmålet "hvorfor hedder restauranten som den gør", et spørgsmål som mange helt sikkert hører flere gange.

Men at kalde sin forretning noget specielt, er også en konversation starter når ...

At vælge et navn til sin restaurant

Tips: At starte en ny restaurant

Mange drømmer om at starte deres egen restaurant. Nedenfor følger en guide med råde råd til den som ønsker at drømmen skal gå opfyldelse.

Det er en hård opgave, der kan tage fra et par måneder til flere år. Om det lykkes og hvor lang tid det eventuelt tager, kommer an på mange ting som beliggenhed, koncept og størrelse.

Koncept

Først skal du bestemme dig for et koncept at køre din restaurant efter. Skal du lave en fin restaurant, eller et sted som folk vil besøge for en mindre festlig og fin  middag. Vil du for eksempel basere din restaurant pÃ¥ italiensk, indisk, fransk mad, eller vil du forkÃ...

7 gode råd til kvindelige restaurant ejere.

7 gode råd til kvindelige restaurant ejere.

Ifølge rapporter fra National Restaurant Association er mere end 50% af alle restauranter ejet af kvinder. Kvindelige ejer står overfor mange problemer som deres mandlige kolleger ikke har, men har til gengæld også mange fordele; såsom den personlige kontakt til personalet, hvor kvinder ofte evner at have kontakten på et mere personlig og ægte basis.

I en verden hvor der er stor risiko for ikke at lykkes med sit projekt, er der flere smarte ting en kvindelig ejer kan gøre, både før og efter åbningen af sin restaurant, for at sikre succes for sin forretning.

Hvordan kan du gøre dit personale endnu bedre

Uanset om din mad er verdensklasse og placeringen af din restaurant er den bedste, så er din forretning ikke bedre end det personale du har ansat til at tage sig af kunderne. Mange der starter deres egen restaurant glemmer at kundeplejen er mindst lige så vigtig, som den gode mad kokken præsterer. Det er usandsynlig vigtigt at være et forbillede for sit personale, og at det personale er det rigtige for forretningen.
Her følger nogle gode råd til hvordan du kan gøre personalet endnu bedre end de allerede er, for du har selvfølgelig ansat dem som passer bedst til lige netop din forretning.
Vær et forbillede
Tro det eller ej, men humør og handlemÃ...

Host.fieramilano - storkøkkenmesse for fagfolk

Host.fieramilano er en messe for fagfolk, og henvender sig til købere og producenter af storkøkken udstyr af en hver art. Lige fra den lille køkkenmaskine, over den store pizzaovn til indretningen af spiselokalet til gæsterne.

Dette års messe, som afholdes den 20 - 24 oktober, er nummer 40  i rækken og messen har gennem årene cementeret sin plads som en af de førende udstillinger af sin art i hele verden. Der er kun HOST hvert andet år.

Host er blevet stedet hvor man begiver sig hen hvis man som producent skal udstille og vise sine nye og spændende produkter frem. Det er også stedet hvor forhandlere, kunder og andre interesserede valfarter til, f...

Vand fra hanen, i flaske eller med brus ? Økonomien i at servere vand.

august 21, 2017

En pomfrit skal være gylden og sprød, eller skal den ?

De fleste elsker deres pomfritter gyldne og sprøde, men det kan snart være slut. I hvert fald hvis det står til EU.

Der er nemlig stillet forslag som kommissionen har givet grønt lys til. Forslaget går ud på at nedsætte forekomsten af såkaldt acrylamid i de fødevarer, som 508 millioner EU-borgere hygger sig med.
Acrylamid dannes, når man griller, steger, friterer eller bager fødevarer ved temperaturer på over 120 grader.

Det gælder især kartoffelprodukter og brød - især knækbrød.

Forordningen skal træde i kraft 2018 såfremt det bliver stemt igennem, hvorefter der vil blive stillet lovkrav om hvor varmt for eksempelfritureolie må være når d...

Levering af fastfood med drone, drøm eller virkelighed ?

Har du nogensinde tænkt på, at når din pizza skulle leveres, så kunne det være langt lettere og selvfølgelig også hurtigere, hvis vejen fra Pizzaria til dit hjem kunne forkortes ved at være i lige luftlinje ? For når man har bestilt og er sulten, så skulle ordren helst være fremme ved døren for 5 minutter siden.

Det er der andre der også har spekuleret på, og rent faktisk er et forsøg med dronelevering i gang i både USA og England.

Bloomberg Technology skrev tilbage i september 2016 om et særdeles interessant eksperiment som Project Wing ( en del af Googles modeselskab Alphabet.Inc.) samt Chipotle Mexican Grill Inc. og

Branchen i USA og Trumps indflydelse

Restauranter og andre virksomheder indenfor denne branche har skullet kæmpe for at kreere en fremgang i omsætning og resultat, som følgende undersøgelse og en global "hitliste" over virksomheder viser.

En amerikansk undersøgelse viser tal for verdens største restaurant virksomheder. Undersøgelsen viser blandt andet tilbagegang for McDonald og fremgang til Olive Garden.

Restaurant industrien i USA har ikke har haft et let 2016. Usikkerheden omkring fremtiden på grund af det amerikanske præsidentvalg,...