varimixer

Hvad gør en Varimixer røremaskine anderledes?

Varimixer er ikke den billigste røremaskine på markedet. Det er heller ikke meningen. De sælger til køkkener, der beregner maskinens livscyklus og ved, at en Varimixer, der koster dobbelt og holder i 30 år, er en bedre investering end en billig maskine, der skal udskiftes efter fem.

Det starter med konstruktionen. Varimixer var verdens første producent af røremaskiner i rustfrit stål – en milepæl for fødevaresikkerhed, der dengang var banebrydende og i dag er selvfølgelig for enhver seriøs producent. Alle modeller er bygget uden udvendige skruer eller åbninger. Der er ingen steder, dej, fedt eller bakterier kan gemme sig. Rengøringen er nem, hurtig og documenteret – afgørende for HACCP-overholdelse i det professionelle køkken.

Varimixer investerer desuden løbende i ergonomi. Maskinerne er designet i samarbejde med Danmarks Tekniske Universitet for at minimere belastning og tunge løft. Kedelvogn, hældbar kedel og skrånende betjeningspanel er ikke tilvalg. Det er kernedesign. Det mærkes over tid i medarbejdernes arbejdsmiljø og i sygefraværet.

Varimixers fire serier: fra 5 til 140 liter

TEDDY er den kompakte model til det lille daglige brug: brødet til morgenmaden, cremen til desserten, dejkransen til aftensbuffeten. Med sin 500W motor og trinløse hastighed klarer den tunge surdeje og bløde mousser med samme lethed. Alle dele er i rustfrit stål og opvaskemaskineegnede.

KODIAK er mellemklassen – og samtidig verdens første vaskbare røremaskine. Kitchen Innovation Award er ikke givet til maskinens motor eller kapacitet, men til systemets renhed: kedelvognen med magnetisk sikkerhedsskærm kan skilles ad og vaskes i opvaskemaskinen som en samlet enhed. For det professionelle køkken med høje hygiejnekrav er det ikke et gimmick. Det er en fordel der giver sig udslag i kortere rengøringstid og dokumenterbar hygiejne.

ERGO er topmodellen og besidder en unik egenskab: den er den eneste røremaskine i verden, der kan vaskes med vandslange. Kedel og værktøj kan fjernes separat fra hinanden, og hele maskinen kan gennemvaskes uden risiko for skader. 5. generation af ERGO, lanceret i 2023, er den mest avancerede version endnu, med øget produktionskapacitet og reduceret skiftetid mellem portioner.

Håndbygget i København siden 1915

Historien om Varimixer begyndte i 1915, da den unge danske mekaniker Palle Hoff Wodschow grundlagde virksomheden med ét mål: en røremaskine stærk som en bjørn. Den bjørn er stadig på logoet – og den er stadig den bedste beskrivelse af, hvad du køber.

I dag bygges hver Varimixer for hånd på fabrikken i Brøndby. Ingen samlebåndsproduktion. Det er den samme fagmand, der har ansvaret for maskinen fra første skrue til den er klar til forsendelse. Det er ikke romantik. Det er kvalitetskontrol. Det er grunden til, at der stadig kører Bjørn-røremaskiner fra 1980’erne i professionelle bagerier rundt i Danmark i dag.

Varimixer producerer kun røremaskiner. Ingen kaffemaskiner, ingen ovne, ingen blendere. Den specialisering giver en dybde i viden om planetary mixing, motorbelastning og materialeslid, som ingen generalistproducent kan matche.

Rengøring og EU EN454-sikkerhed

Alle Varimixer-maskiner overholder EU’s EN454-sikkerhedsstandard, som bl.a. kræver, at maskinen kun kører, når kedlen er korrekt monteret. Det forhindrer, at operatøren kan komme i kontakt med røreværktøjet under drift. Den magnetiske sikkerhedsskærm på KODIAK og ERGO opfylder dette krav med et system, der er nemmere at bruge end de traditionelle plastgittere, der ses på mange billige maskiner.

Rengøringsrutinen for alle modeller er designet til at tage under fem minutter: røreværktøj, kedel og sikkerhedsskærm af – alt kan i opvaskemaskinen. Maskinens ydre er glat støbt aluminium eller rustfrit stål uden skarpe kanter, indsnit eller skruer. En fugtig klud og tørret af – klar til næste batch.

Ofte stillede spørgsmål om Varimixer røremaskine

Hvad er forskellen på Varimixer KODIAK og TEDDY?

TEDDY er en 5-liters bordmodel til det lille, daglige brug i café, bageri eller konditori. Enkel, støjsvag og nem at rengøre. KODIAK fås i 10, 20 og 30 liter og er til køkkener med kontinuerlig produktion. KODIAK er desuden verdens første vaskbare røremaskine med magnetisk sikkerhedsskærm og kedelvogn – og en helt anden kapacitet og driftsintensitet end TEDDY.

Hvad gør Varimixer ERGO unik?

ERGO er den eneste røremaskine i verden, der kan vaskes med vandslange. Kedel og røreværktøj kan fjernes separat fra hinanden, og hele maskinen kan gennemvaskes. Det er afgørende for fødevareproduktion og institutionskøkkener, hvor hygiejnedokumentation er et krav. Derudover er skiftetiden mellem portioner reduceret markant, hvilket øger den samlede produktionskapacitet.

Holder en Varimixer i mange år?

Ja. Det er Varimixers vigtigste salgspunkt. Maskiner fra 1980’erne kører stadig i professionelle bagerier i Danmark i dag. Den gennemsnitlige levetid ved korrekt vedligeholdelse er langt over 20 år. Reservedele og service er tilgængeligt i Danmark med hurtig levering. Det er den regnestykke, der gør Varimixer til en god investering sammenlignet med billigere maskiner, der skal udskiftes hvert femte til tiende år.

Hvilken størrelse røremaskine har jeg brug for?

Til det lille daglige brug i café eller konditoriafdelingen: TEDDY 5 liter. Til restaurant eller kantine med daglig brødbagning og dessertproduktion: KODIAK 10 eller 20 liter. Til storbageri, institutionskøkken eller kontinuerlig produktion: AR 30-100 liter eller ERGO 60-140 liter. Ring på 70 60 50 44 og vi hjælper dig med at vælge rigtigt.

Er Varimixer godkendt til professionel brug?

Ja. Alle Varimixer-maskiner overholder EU’s EN454-sikkerhedsstandard for professionelle røremaskiner og er CE-mærket. Standarden stiller bl.a. krav til maskinbeskyttelse under drift og materialer der kommer i kontakt med fødevarer.

Leverer I Varimixer til hele Danmark?

Ja. Vi leverer til hele landet. Ring på 70 60 50 44 for rådgivning om den rette model til dit køkken og din produktion.

Betroet af professionelle køkkener siden 1972

Vi sælger professionelt køkkenudstyr siden 1972 og kender maskinerne vi forhandler indgående. Det mærker vores kunder:

“Behovet snakkes grundigt igennem inden bestilling, du får det du søger i første hug. Altid serviceminded.”

“Mads kom personligt forbi og installerede. Efterfølgende kunne vi ringe til ham 24/7.”

4,7 stjerner på Trustpilot (94% 5-stjerner) og 5/5 på Google. Se alle vores referencer her.

Klar til at investere i en røremaskine, der holder?

En Varimixer røremaskine er ikke en udgift. Det er en beslutning om, at dit køkken aldrig skal stå stille, fordi røremaskinen brød ned. Med over 100 års dansk håndværk, håndbyggede maskiner fra Brøndby og modeller der stadig kører efter 30+ år, er det en beslutning du kun behøver tage én gang.

Lad os hjælpe dig med at finde den rette model til dit køkken og din produktion. Ring på 70 60 50 44 hverdage 8.30-16.00.

Se hele sortimentet af industri røremaskiner:

Industri røremaskine og dejæltere med Varimixer og øvrige brands.