FFCR-Malmö er Sydsveriges største handelsmesse for restaurant-, café- og fastfoodindustrien. Arrangementet, der afholdes årligt på Malmömässan, fungerer som den centrale mødeplads for HORECA-branchen (Hotel, Restaurant, Café) i den nordiske region. FFCR står for “Fastfood & Café & Restaurant Expo” og repræsenterer et omfattende B2B-netværk, der forbinder hele værdikæden inden for foodservice-industrien under ét tag.
Messen tiltrækker omkring 3.100 professionelle besøgende og over 150 udstillere og positionerer sig som en afgørende platform for forretningsudvikling, netværksdannelse og trendspotting i den svenske restaurantbranche. Som en del af et større nordisk messenetværk spiller FFCR-Malmö en central rolle i at forme fremtiden for foodservice-industrien i Øresundsregionen og videre ind i Skandinavien.
Praktisk information for deltagere
Dato, tid og adgang
Dato: 24-25 september 2025
Åbningstider:
- Onsdag 24/9: 10:00-18:00 (8 timer)
- Torsdag 25/9: 10:00-16:00 (6 timer)
Pris: Helt gratis adgang for kvalificerede fagfolk i branchen
Tilmelding: Online på www.ffcr-malmo.com – du modtager en digital QR-kode på e-mail fra noreply@ndc.easyfairs.com
Adgangskrav:
- Kun B2B-event for fagfolk
- Minimum 18 år
- Skal arbejde i restaurant, café, fastfood eller HORECA-sektoren
- Visitkort og ID kræves ved indgang
Transport og parkering
Adresse: Malmömässan, Mässgatan 6, 215 32 Malmö (Hyllie)
Fra Danmark:
- 12 minutter direkte tog fra Kastrup Lufthavn til Hyllie Station
- 300 meter gang (3 minutter) fra station til messen
Parkering:
- Over 3.000 parkeringspladser i Hyllie-området
- P-huset Hyllie: Tættest på, 1.369 pladser på 9 etager
- Pris: 5-33 SEK/time afhængig af placering
- Elbil-ladestationer tilgængelige
- Ingen forhåndsbestilling nødvendig
Offentlig transport:
- Direkte tog fra København, Stockholm, Göteborg
- Lokale busser: Linje 6, 8, 33 til Hyllie
Overnatning og spisesteder
Hoteller i gangafstand:
- Malmö Arena Hotel (Best Western 4-stjernet): Lige overfor messen, 395 værelser
- Quality Hotel View: 302 værelser, 3 minutter fra Hyllie Station
- Samlet: 700+ værelser inden for gåafstand, 4.000+ værelser inden for 15 minutter
Mad på stedet:
- Forest Restaurant: Stueetage, åbent køkken, plads til 450 gæster
- Cloud Restaurant: 2. sal med panoramavinduer, plads til 450 personer
- Begge er KRAV-certificerede med fokus på økologiske produkter
Historisk baggrund og udvikling
FFCR-netværket blev grundlagt i 2007 af Easyfairs, et Brussels-baseret eventselskab, der i dag rangerer blandt verdens top 20 messearrangører. Gennem sine 18 år har FFCR-Malmö udviklet sig fra en lokal svensk handelsplatform til et betydningsfuldt nordisk branchearrangement med international rækkevidde.
Den strategiske vision bag FFCR var at skabe en dedikeret B2B-platform, hvor restaurantbranchen kunne “finde nye kontakter, forretningspartnere og få inspiration til nye produktlanceringer.” Malmö blev valgt som location på grund af byens unikke position i Øresundsregionen, der giver nem adgang til både det svenske og danske marked.
Hvad kan du opleve på messen?
Live Kitchen og kulinariske stjerner
Et centralt element er Live Kitchen, hvor anerkendte kogekünstner demonstrerer teknikker og præsenterer nye trends. I 2025 fungerer Sandra Mastio, en velrenommeret Skånsk madpersonlighed, som programvært. Hun ledsages af en imponerende lineup af gæstekokke, herunder Titti Qvarnström, Daniel Müllern, Jamie Lee (bæredygtighedsekspert fra Fiskebar) og Lisa Lemke.
Public Meals Conference
En nyere tilføjelse til arrangementet er Public Meals Conference, modereret af Nobelpris-tildelte kok Jessie Sommarström. Denne konference fokuserer på fremtidens fødevaresystemer med særlig vægt på kunstig intelligens i madproduktion, bæredygtighed og alternative proteinkilder.
Nordic Pizza Championship
Messen huser også Nordic Pizza Championship, grundlagt af verdensmester Mike Arvblom. Dette prestigefulde mesterskab, der i 2025 afholdes for 10. gang, involverer Michelin-stjernede kokke som dommere og beskrives som “svaret på Michelin-stjerner for pizzahåndværk.”
Smart teknologi og networking
FFCR-Malmö er pionér inden for “smart event” teknologi. Alle besøgende modtager chip-udstyrede navneskilte, der muliggør automatisk udveksling af kontaktoplysninger. Ved at scanne udstillerstande modtager besøgende automatisk virksomhedsinformation via e-mail.
Den nye FFCR Nordic app tilbyder funktionaliteter som udstilleropdagelse, mødebooking, live opdateringer og tilpassede tidsplaner.
Udstillere og målgruppe
Hvem udstiller?
Udstillerprofilen omfatter både etablerede markedsførende virksomheder som Electrolux, Findus, Johan i Hallen og Bergfalks sammen med lokale startups og innovative nytænkere.
Udstillingskategorier:
- Mad og drikkevarer
- Udstyr og maskiner
- Emballageløsninger
- Interiørdesign
- Kassesystemer
- Dansk pavillon organiseret af Food from Denmark
Målgruppen
Messen henvender sig til professionelle i HORECA-industrien:
- Restaurantejere og -chefer
- Café-operatører
- Fastfood-etablissementer
- Foodservice-leverandører
- Køkkenchefer og indkøbsansvarlige
- Tekniske beslutningstagere
Den geografiske fokus er Sydsverige, men arrangementet tiltrækker også mange deltagere fra Danmark på grund af Malmös strategiske placering.
Malmömässan som venue
Malmömässan i Hyllie-distriktet udgør den perfekte ramme for FFCR-Malmö. Det moderne 20.000 m² store kongres- og udstillingscenter, bygget i 2012, tilbyder avanceret infrastruktur og fremragende tilgængelighed.
Faciliteten byder på 17 fleksible møderum, 10.000 m² udstillingshal og kan rumme op til 3.000 delegerede. Inden for gangafstand findes 700 hotelværelser med yderligere 4.000 værelser inden for 15 minutter.
Bæredygtighed og fremtidsfokus
FFCR-Malmö er førende inden for bæredygtige eventløsninger. Som en del af Easyfairs’ forpligtelse til Net Zero inden 2050 implementerer arrangementet omfattende miljøinitiativer.
Messen fremhæver fremtidige ingredienser som fermenterede produkter, 3D-printede kødprodukter og alternative proteinkilder. Experience Area giver deltagerne hands-on erfaring med bæredygtige fødevareteknologier.
Hvorfor deltage?
For danske gastro-professionelle er FFCR-Malmö den ideelle kombination af nærhed og international rækkevidde. Med kun 12 minutter fra Kastrup og gratis adgang er det en unik mulighed for at:
- Opdage nye leverandører og sammenligne priser
- Netværke med nordiske branchekolleger
- Se live-demonstrationer af nyt udstyr
- Få inspiration fra kulinariske stjerner
- Holde sig opdateret på branchetrends
Book din deltagelse nu på www.ffcr-malmo.com og vær med til Nordens vigtigste restaurantmesse!
