Hoshizaki lancerer nye kølemontre til grab and go

TL;DR: Hoshizaki går ind på markedet for åbne kølemontre med den nye Advance-serie. Montrene er bygget i rustfrit stål (AISI 304), fås i fire bredder fra 100 til 180 cm og kan spare op til 28 procent energi, når natgardinet er slået til. De rammer især grab and go, caféer og butikker, der vil sælge kølevarer på impuls.

Kender du følelsen af, at kunden går forbi din køledisk?

Forestil dig frokoststimlen. Gæsterne har travlt, de scanner disken på få sekunder, og hvis dine kolde drikke og sandwich ikke ser friske og indbydende ud, går hånden videre. Salget, du gik glip af, kommer sjældent igen samme dag. Netop derfor er præsentationen af de kølede varer lige så vigtig som varerne selv. En veloplyst og velfyldt montre inviterer til køb, mens en rodet eller mørk disk skubber kunden videre.

En sådan montre løser præcis den opgave. Den holder varerne på stabil, sikker temperatur, samtidig med at den viser dem frem i øjenhøjde. Det er kombinationen af fødevaresikkerhed og fristende fremvisning, der gør displaymøblet til et af de mest arbejdsomme møbler i butikken.

Derfor er kølemontren din stille sælger

En god montre arbejder for dig, også når personalet har travlt et andet sted. Den fylder øjet med farver, holder maden kold og gør det nemt for kunden selv at gribe varen. Skal du finde den rette model til dit lokale, kan du starte med at se udvalget af professionelle kølemontre til storkøkkener og sammenligne størrelser og finish, før du beslutter dig.

Hvad er nyt i Hoshizakis Advance-serie?

Hoshizaki er kendt for isterningmaskiner og køleskabe, men nu udvider producenten til de åbne displaymøbler. Advance-serien er bygget til front of house og til det voksende grab and go-segment. Ifølge Hoshizakis officielle produktside for Advance-serien er montrene lavet i rustfrit stål hele vejen igennem og leveres med to års garanti på dele og arbejdsløn.

De vigtigste specifikationer ser sådan ud:

• Rustfrit stål i kvaliteten AISI 304 i hele konstruktionen.
• Endepaneler i sort, halvglas eller lukket finish.
• Fire bredder: 100, 120, 150 og 180 cm.
• Åben front med natgardin eller model med låger.
• Honningkageformede luftguider for jævn temperatur i hele displayet.
• Fire højdejusterbare hylder i hver model.

Hvilke størrelser passer til din plads?

Pladsen bag disken er ofte trang, og derfor betyder få centimeter meget. Advance-serien kommer i fire bredder, mens dybde og højde er ens på tværs af modellerne. Det gør det let at planlægge opstillingen på forhånd:

På tværs af serien spænder kapaciteten fra cirka 600 til 1120 liter, så der er plads til alt fra en lille café til en travl kantine. Vælg bredden efter, hvor mange varer du vil have fremme samtidig, og efter hvor meget gulvplads du kan afse foran disken.

Hvordan sparer en moderne kølemontre på energien?

Åbne montre bruger traditionelt en del strøm, fordi kulden hele tiden skal holdes inde uden en låge foran. Her har Hoshizaki tænkt på driften. Modellerne fås med natgardin, og bruges det uden for åbningstid, kan forbruget ifølge producenten skæres med op til 28 procent. Samtidig fordeler de honningkageformede luftguider luften jævnt, så temperaturen holdes stabil i hele displayet uden kolde og varme lommer.

Natgardin, der arbejder om natten

Et natgardin er en enkel, men effektiv detalje. Når butikken lukker, trækkes gardinet ned og holder på kulden i de mange timer, hvor ingen alligevel henter varer. Over et år bliver det til mærkbare besparelser på elregningen, og gevinsten stiger, i takt med at elpriserne svinger. Vil du presse forbruget yderligere ned, kan disse greb betale sig:

• Slå natgardinet til uden for åbningstid, hver dag.
• Vælg en model med låger, hvor varerne ikke hentes så ofte.
• Placér montren væk fra ovne, radiatorer og direkte sol.
• Hold kondensator og filtre rene, så køleanlægget kører let.

Passer en kølemontre til din type forretning?

Det korte svar er ja, hvis du sælger kølede varer, som kunden selv skal kunne se og gribe. Montren fungerer lige godt til drikkevarer, frisk frugt, salater, sandwich og desserter. Er du i tvivl om, hvilken model der passer til netop din drift, kan du med fordel læse vores købsguide til det rigtige display køleskab, som gennemgår størrelse, temperatur og placering trin for trin.

Typiske steder, hvor montren gør en forskel:

• Café og bageri med kolde drikke, sandwich og kage.
• Kantine og personalerestaurant med grab and go til frokost.
• Convenience, kiosk og tank med impulssalg ved kassen.
• Hotel og reception med snacks og drikkevarer til gæsterne.

Sådan kommer du godt videre

En ny montre er en investering, der tjener sig hjem gennem flere impulskøb og mindre spild. Start med at måle din plads, tæl de varer du vil have fremme, og læg vægt på både energiforbrug og udtryk. Advance-serien viser, at det godt kan lade sig gøre at få rustfrit stål, jævn køling og en pæn finish i samme møbel, uden at prisen løber løbsk. Tag et kig på dine tal, og find den bredde, der matcher din disk bedst.

Husk også den daglige drift, når valget er truffet. Fødevaresikkerheden hviler på, at temperaturen holdes stabil hele dagen, så et hurtigt tjek af termometeret morgen og eftermiddag er en god vane. Sørg for, at varerne ikke stables højere end den anbefalede fyldegrænse, for ellers blokeres luftcirkulationen, og de øverste produkter bliver for varme. Rengør flader og afløb efter en fast plan, og book service på køleanlægget en gang om året. Med den slags rutiner holder møblet både længere og billigere i drift, og gæsterne møder altid en frisk og indbydende disk.

Ofte stillede spørgsmål om kølemontre

Hvor koldt kan en kølemontre holde varerne?

De fleste åbne montre til drikke, sandwich og salater kører i det almindelige køleområde omkring 2 til 8 grader. Den præcise indstilling afhænger af varetype og model, så følg altid producentens anvisning og Fødevarestyrelsens krav til opbevaring.

Kan man få Advance-montren med låger?

Ja. Advance-serien fås både som åben front med natgardin og som model med låger. Låger sænker energiforbruget yderligere og egner sig godt til varer, der ikke hentes så ofte, mens den åbne front giver hurtigere adgang i myldretiden.

Kilde: Hoshizaki Europe, Advance Multideck Series. Fuld URL: https://hoshizaki-europe.com/product-types/hoshizaki-multideck-series/ (set 2. juli 2026).