Sådan rengør du din isterningmaskine
I betragtning af den hyppige brug af is i dagens travle restaurant- og barsektor, er
Gratis fragt på ordre over 1000 DKK
1 års garanti og gratis levering
Vi fører nu fem professionelle blendere med støjskærm fra tre af verdens stærkeste brands. To Vitamix barblendere til det absolutte topniveau, to Hamilton Beach modeller til bar og smoothiebar, samt en Combisteel til dem der vil have solid kvalitet til en fornuftig pris. Alle fem har støjskærm og er bygget til daglig drift.
Støj er den blender-udfordring, ingen taler højt om, men alle mærker. En barblender der kører is til pulver på fuld styrke fylder 90 til 100 decibel. Det svarer til en motorcykel i tomgang. I en café med åben bardisk, en restaurant med åbent køkken eller en smoothiebar ved siden af siddepladser er det et reelt problem for atmosfæren og dine gæster.
Vi har valgt fem modeller der løser det problem, men på vidt forskellige niveauer og til vidt forskellige behov. Fra Vitamix’ absolutte topklasse med patenteret vibrationsteknologi til Combisteel’s solide hverdagsblender til prisen. Her er hvad de kan.
Vitamix er det brand, som professionelle baroperatører og caféejere verden over vender tilbage til, år efter år. Ikke fordi det er billigst. Men fordi maskinerne rent faktisk virker og holder. Vitamix er det første valg i de fleste internationale kaffekæder, juicebarer og high-volume cocktailbars.
Vi fører to Vitamix barblendere, der adresserer to forskellige størrelser og støjkrav.
The Quiet One er, nøgternt vurderet, den mest avancerede og støjsvage kommercielle barblender på markedet. Støjniveauet er 64 decibel på fuld hastighed. Det er det samme niveau som en normal samtale. Du kan stå ved siden af maskinen i fuld drift og tale i normalt niveau.
Det er ikke opnået med en kraftsvag motor. Vitamix har kombineret en motor på 3 HK (ca. 1.500 W) med det, de kalder “floating technology”: en kombination af elektromagnetiske Sorbothane-komponenter, der holder motor, base og dæksel flydende i forhold til hinanden og absorberer al vibration, inden den omdannes til lyd. Støjskærmen er magnetisk låst og holder både under drift og åbner i ét greb.
34 forudprogrammerede indstillinger fordelt på 6 knapper gør betjeningen enkel for alle medarbejdere, og den automatiske afslutningsfunktion stopper blenderen når programmet er færdigt. Beholderen er 1,4 liter i Tritan-plast og leveres med Advance-bladkonstruktionen, der både blender hurtigere og holder længere end standardblad.
Se produktet: Vitamix The Quiet One
Touch and Go Advance er Vitamix’ svar til den travle bar eller café med lavere volumen, der stadig vil have Vitamix-kvaliteten. Motoren er 2,3 HK og beholderen er 0,9 liter (32 oz), som er den ideelle størrelse til en enkelt portion smoothie eller drink. Maskinen kan stables, hvilket er en reel fordel bag bardisken, hvor pladsen er trang.
20 forudprogrammerede cyklusser og 6 knapper giver hurtig og konsistent betjening. Twist-and-lock støjskærmen afmonteres uden værktøj og rengøres på et minut. BPA-fri Tritan-beholder følger med.
Se produktet: Vitamix Touch and Go Advance
Hamilton Beach Commercial har produceret professionelt udstyr til foodservice-industrien siden 1911. De er måske ikke så kendte som Vitamix i det danske marked, men er standardvalget i tusindvis af amerikanske og internationale hoteller og barer. Den patenterede Wave-Action teknologi er nøglen: i stedet for at blade roterer cirkulært, bevæger de sig op og ud og trækker ingredienserne ned fra toppen. Det giver en ensartet konsistens hele vejen igennem, uden klumper i midten eller ubehandlede lag foroven.
Tempest er den klassiske workhorse-barblender fra Hamilton Beach. Den er bygget til baren der blender margaritas, daiquiris og frozen drinks i høj kadence. Med en 3 HK motor og 880 W klarer den is, frosne frugter og sirupper uden tøven.
To hastigheder plus pulse giver præcis kontrol. En jar pad sensor stopper motoren, hvis beholderen ikke sidder korrekt, hvilket eliminerer den klassiske koblingsslid fra travle servicetimer. Timeren med automatisk afslutning frigiver medarbejderes opmærksomhed. Beholderen er 1,8 liter i polycarbonat og kan stables til kompakt opbevaring.
Garantien er 3 år på dele, motor og arbejde, og livsvarig garanti på blad og koblingsenhed.
Se produktet: Hamilton Beach Tempest HBH650-CE
Summit Edge er et trin over Tempest, både hvad angår motor og støjdæmpning. Motoren er 3,5 HK, og Quiet Blend teknologien kombinerer en støjdæmpende copolyester-skærm med en specialudviklet dobbelt-vægget motorbase, der omdirigerer luftstrømmen og markant reducerer støjen.
Auto Blend stopper automatisk, når drikken har opnået den rette konsistens. USB-porten giver mulighed for at opdatere og tilpasse programmer uden en servicetekniker. En hybrid drivkobling reducerer støj yderligere og leverer kraftig og konstant kraft til bladene.
Beholderen er 1,4 liter i copolyester. Jar pad sensoren stopper blenderen med det samme, hvis skærm eller beholder fjernes under drift.
Se produktet: Hamilton Beach Summit Edge med støjskærm
Combisteel er den model vi anbefaler, når budgettet er et reelt parameter. Det er ikke en billig maskine der ligner noget professionelt. Det er en ægte professionel blender med støjskærm, solide specifikationer og et fodaftryk der passer i ethvert køkken.
Combisteel blenderen leverer 1.500 W på 45.000 RPM med en 2 liters polycarbonat-beholder og en stor støjreducerende skærm der dæmper lyden effektivt. 3 programmer plus pulse giver tilstrækkelig kontrol til smoothies, suppeer, saucer og knust is.
Dimensionerne er 329x298x479 mm og vægten er 10 kg, hvilket giver en stabil platform under drift. Beholderen tåler temperaturer fra -40°C til +90°C, så den klarer varme suppeer uden problemer. Som Combisteel-beskrivelsen på gastroudstyr.dk formulerer det: Næsten uanset hvad der skal blendes, er Combisteel et godt valg.
Se produktet: Combisteel blender med støjskærm
| Model | Motor | Beholder | Støj | Bedst til |
| Vitamix The Quiet One | 3 HK, 1.500 W | 1,4 L Tritan | 64 dB | Bar, café, front-of-house topniveau |
| Vitamix Touch and Go Advance | 2,3 HK | 0,9 L Tritan | Lav | Café og bar, enkeltportioner |
| Hamilton Beach Tempest HBH650-CE | 3 HK, 880 W | 1,8 L polycarbonat | Moderat | Bar, frozen drinks, margaritas, høj volumen |
| Hamilton Beach Summit Edge | 3,5 HK | 1,4 L copolyester | Lav | Smoothiebar, acai, grønne smoothies, front-of-house |
| Combisteel med støjskærm | 1.500 W | 2 L polycarbonat | Dæmpet | Café og restaurant, bred anvendelse, god pris |
Vi har set mange blendere komme og gå. Og der er ét mønster, vi ser igen og igen: restauranter og caféer der sparer på blenderen og ender med at betale prisen to gange. Enten fordi motoren slides ud inden for det første år med intensiv brug, eller fordi den larmer som et gammelt tog og gæster begynder at klage.
Det er ikke nødvendigvis Vitamix til alle. Combisteel er et seriøst og holdbart valg til dem der ikke har gæster siddende tre meter fra bardisken. Men har du en åben café med siddepladser tæt på barregionen, er støjskærm og et dB-niveau under 70 ikke et luksusvalg. Det er en del af servicen til dine gæster.
Vi har valgt disse fem, fordi de tilsammen dækker alle behov og budgetter. Du behøver ikke at gå på kompromis hverken med kvalitet eller økonomi.
Se hele sortimentet af professionelle blendere her:
I betragtning af den hyppige brug af is i dagens travle restaurant- og barsektor, er
Står du og skal investere i en vaffelmaskine til dit professionelle køkken? Her er alt,
Overvejer du at købe en køledisk, så skal du være opmærksom på hvad du putter