Berkel pålægsmaskine Ø285 mm – Flywheel P15 manuel

Nogle gæster fotograferer maden, der bliver serveret. Andre fotograferer maskinen, der skar den. Berkel P15 er en tro reproduktion af den legendariske model P fra 1940’erne, og den gør noget, ingen plakat eller dygtig indretningsarkitekt kan: den giver din bar eller delikatesse en helt egen sjæl, som man kan dreje på med hånden og høre arbejde.

Håndværk bag retroformerne

Under det charmerende, nostalgiske ydre gemmer sig ægte materialekvalitet hele vejen igennem. Strukturen er støbt i jern af meget høj klasse, aluminiummet er højglanspoleret til et spejlblankt udtryk, og detaljerne er udført i rustfrit stål. Modtagebakken er lavet i hvidt frostet glas, så skiverne lægger sig til rette, som var de allerede serveret på et fint anrettet fad.

Trinløs kontrol i hånden

Svinghjulet driver kødbordet med hurtig fremføring og retur, så rytmen i arbejdet er helt din egen at sætte. Skivetykkelsen justeres trinløst fra 0 til 3 mm, og den indbyggede slibemaskine holder den 285 mm store klinge skarp uden behov for ekstra værktøj eller ekstern slibning.

Plads selv på den smalle disk

P15 er bevidst holdt kompakt og finder plads selv på en smal bardisk, hvor en stor maskine ellers ville stjæle hele arbejdsfladen og spærre for udsynet. Den er blikfang og brugsredskab i ét og samme stykke – uden at fylde mere, end den absolut behøver i det daglige.

Et kærlighedsbrev i poleret metal

W.A. van Berkel opfandt pålægsmaskinen tilbage i 1898, og P15 er hyldesten til netop den historie, skrevet i poleret aluminium og solidt støbejern. Det er fortid og funktion forenet i ét stykke tidløst design, der altid ender med at stjæle billedet, uanset hvad der ligger på tallerkenen.

For baren eller delikatessen, der vil skille sig ud, er P15 en investering i atmosfære lige så meget som i funktion. Den trækker blikke til sig, sætter en stemning og giver stedet en historie at fortælle. Og bag al charmen ligger en maskine, der rent faktisk skærer, som en Berkel skal – så formen aldrig kommer på bekostning af indholdet. Det er den sjældne kombination af nostalgi og funktion, der gør, at en P15 ikke bare bliver et redskab, men et fast samtaleemne ved disken.

Vi har prismatch på alle Berkel-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: