Berkel pålægsmaskine Ø300 mm – Essentia BEG300G, skråtstillet

Spørg en hvilken som helst køkkenchef, hvor pengene egentlig forsvinder, og svaret er sjældent det dyre kød alene. Det er alt det, der bliver skåret skævt, klemt fladt eller efterladt på en upræcis maskine. Hvert eneste skæve snit er en lille udgift, og over et helt år løber de op til et beløb, ingen bryder sig om at se. Berkel Essentia BEG300G er bygget til at lukke netop det hul. Den lader fysikken gøre arbejdet og din medarbejder beholde overskuddet.

Tyngdekraften som medhjælper

Kødbordet hælder 38 grader. Det betyder, at produktet hviler stabilt mod klingen af sig selv, fremfor at skulle holdes på plads med magt skive efter skive. Resultatet er ensartede skiver fra den første til den sidste, og den hævede, skrå kant på bordet leder væsker væk, før de når at samle sig på arbejdsfladen. Din medarbejder styrer i stedet for at slæbe – og det kan virkelig mærkes efter en lang dag bag disken.

Drevet, der tilgiver

Essentia kører på remtræk – ikke gear. Det er et bevidst valg fra Berkel: bæltet giver en blød start og en indbygget fleksibilitet, hvis klingen pludselig møder modstand i et hårdt eller frossent emne. Med en hærdet klinge på Ø300 mm og en støjsvag 0,25 kW motor er det en maskine, der passer perfekt til retail og Ho.Re.Ca. uden at fylde for meget på hverken elregningen eller i lokalet.

Hygiejne uden værktøjskasse

Knivdæksel, kødbord, deflektor og sliber tages alle af i hånden, når dagen lukkes ned, og IP65-betjeningspanelet tåler vandstråler under rengøringen. Den sammenklappelige produktpresseholder med sikkerhedslås gør håndteringen tryg – også for den nye medarbejder, der står ved maskinen for første gang og endnu ikke kender alle rutinerne.

Indgangen til Berkel-verdenen

Essentia er det fornuftige sted at begynde sit Berkel-ejerskab. Navnet betyder essensen, og det er præcis, hvad serien er: håndværket fra 1898 destilleret ned til en robust, moderne hverdagsmaskine, der ikke koster mere, end den giver igen. Den tjener sig hjem i sparede råvarer, skive efter skive, og giver dig et stykke ægte italiensk ingeniørkunst til en pris, der passer til virkeligheden. Vi har prismatch på alle Berkel-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: