Berkel pålægsmaskine Ø350 mm – Domina SLG350, skråtstillet

Frokostrushet i kantinen tilgiver ingen flaskehalse. Når køen vokser, og pålægget skal blive ved med at komme, er det maskinen, der afgør, om tempoet holder hele vejen igennem. Berkel Domina SLG350 er arbejdshesten, der trækker jævnt time efter time – en skråtstillet, elektrisk slicer med en Ø350 mm klinge, bygget til den daglige produktion i et professionelt køkken, hvor der ikke er plads til pauser.

38° hældning, der aflaster

Kødbordet er stillet i 38° hældning, så tyngdekraften fører produktet mod klingen og gør halvdelen af arbejdet for medarbejderen. En hævet, skrånende kant på bordet opsamler væsker, så arbejdspladsen holdes ren under hele forløbet, og aluminiumsknappen justerer snittet progressivt fra 0 til 14 mm – med skiver op til Ø250 mm i diameter. Det er en hældning, der virkelig mærkes i armen efter en lang vagt, hvor en flad maskine ville have krævet langt mere kraft for det samme resultat.

Mekanik fra et hus med 125 års erfaring

Gear og hærdet stål

Domina bruger geartransmission, der udnytter motorkraften fuldt ud – også i hårdere produkter, hvor andre maskiner taber pusten. Klingen er fremstillet i hærdet 100Cr6-stål med SUPERGLIDE-bearbejdning på måleplade og knivdæksel, der reducerer friktionen og holder produktet køligt, så skiverne bevarer struktur og kvalitet. Kontakterne er vandtætte, og skivedeflektoren i rustfrit stål tages af uden værktøj, når maskinen skal rengøres.

Stor kapacitet til disken

Med Ø350 mm klinge og skiver op til Ø250 mm er SLG350 dimensioneret til de store emner og den jævne strøm af ordrer. Den rigelige plads mellem klinge og motor gør rengøringen hurtig og grundig, så maskinen kan holdes i topform uden at det tager halvdelen af aftenen.

Pålæg taget alvorligt

En Domina på disken fortæller dine gæster, at her tager man pålæg alvorligt. Det er præcision, der kan smages, fra det hus, der skar de første perfekte skiver, da W.A. van Berkel byggede sin maskine i 1898. Den er en maskine, der både imponerer gæsterne og letter hverdagen for medarbejderne, og som holder i mange år, fordi den er bygget af de rigtige materialer. SLG350 er på lager og klar nu, så du kan have den stående bag disken allerede i næste uge. Vi har prismatch på alle Berkel-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: