Berkel pålægsmaskine Ø350 mm – Essentia BEG350 skråtstillet

Klokken er 11.40, og frokostkøen i din sandwichbar er holdt op med at blive kortere. Tolv kunder venter, og hver eneste forventer, at skinken ligger i jævne, tynde skiver – ikke i lapper, revet af en maskine, der har givet op. Essentia BEG350 er bygget til netop det pres: en ærlig, italiensk arbejdshest fra det hus, der har skåret pålæg siden 1898.

Tyngdekraften gør det tunge arbejde

Det 38 grader skråtstillede kødbord er ikke en tilfældig vinkel. Den lader varen glide ned mod den 350 mm store klinge af sig selv, så du blot fører og styrer i stedet for at presse. Time efter time skåner det skulder og arm, og resultatet er ensartede skiver, uanset om det er den tiende eller den tohundrede.

Fra carpaccio til grove skiver

Tykkelsesjusteringen arbejder progressivt fra 0 til 14 mm. Det betyder, at samme maskine leverer den hårfine carpaccioskive og den robuste skive til en kraftig rugbrødsmad – et drej er nok til at skifte mellem yderpunkterne. Den hævede, skrå kant på kødbordet opsamler væsker undervejs, så disken holdes ren.

Hygiejne uden besvær

Når frokostrushet er ovre, skal maskinen gøres klar til i morgen. Presseholderen med sikkerhedslås klapper sammen, og knivdæksel, kødbord, skivedeflektor og slibemaskine tages af helt uden værktøj. IP65-afbryderen tåler endda en vandstråle, så rengøringen bliver hurtig og grundig i stedet for en daglig forhindring.

Avance skive for skive

Den rette størrelse til den lille butik

Med en 350 mm klinge og plads til emner op til 210 mm i diameter rammer Essentia BEG350 præcis det behov, en café, sandwichbar eller mindre delikatesse har. En 0,35 kW motor på 230 V kobles bare i en almindelig stikkontakt, og målene på 800 × 750 × 540 mm betyder, at den passer ind på de fleste arbejdsborde uden at stjæle hele pladsen. Det er ærlig, italiensk ingeniørkunst i et format, der ikke kræver et stort baglokale.

For under tyve tusind kroner får du Berkel-præcision, og det er ikke kun et spørgsmål om udseende. En flot, intakt skive gør hver pakke pålæg mere værd, end den kostede i indkøb – det er sådan, marginen vokser, en kunde og en skive ad gangen. Med en vægt på blot 38 kg og kompakte mål passer Essentia ind i selv de mindre køkkener uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vi har prismatch på alle Berkel-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: