Berkel pålægsmaskine Ø350 mm – Suprema PED350 Delicatessen, ligestillet

Bag disken i en rigtig delikatesse skal én maskine kunne det hele: papirtynd coppa om formiddagen og tykke skiver pancetta til gryderne om eftermiddagen. Berkel Suprema PED350 Delicatessen er bygget til præcis det spænd – en ligestillet, professionel slicer, der lige så gerne laver carpaccio som solide osteskiver, uden at du skal gå på kompromis med nogen af delene i løbet af dagen.

Fra carpaccio til tykke skiver

Snittykkelsen justeres progressivt fra 0 helt op til 25 mm, så du dækker hele dagens sortiment med den samme maskine. Klingen på Ø350 mm tager emner op til Ø260 mm i diameter, og produktpresseholderen i aluminium med blødt greb støtter delikate produkter, så selv den tyndeste skive falder ren og hel. Det er netop den alsidighed, der gør en specialiseret delikatessemaskine til en investering frem for en udgift, fordi den erstatter behovet for flere maskiner på samme disk.

Bygget til butikslivet

Mekanik og hygiejne

Geartransmissionen trækker stabilt og udnytter motorkraften fuldt ud, også i hårdere emner, hvor en remtrukket maskine ville glide. Klingen i hærdet 100Cr6-stål med SUPERGLIDE-bearbejdning holder produktet køligt og friktionen nede, så skiverne bevarer deres kvalitet og struktur. De IP65-vandtætte kontakter i rustfrit stål tåler livet i en travl butik, og den drejelige, aftagelige skivedeflektor sammen med det aftagelige slibehjul gør den daglige rengøring overskuelig.

Suprema-kvalitet i Delicatessen-udgave

PED350 hører til toppen af Berkels professionelle program og er konfigureret specielt til delikatessen, hvor sortimentet er bredt og kravene til finhed høje. Den kombinerer den store kapacitet fra Suprema-serien med en alsidighed, der passer til netop den disk, hvor både skinke, ost og pølse skal skæres med samme omhu.

Specialisten til din disk

Det er på den lange bane, en maskine vinder eller taber – og PED350 er bygget til at vinde, dag efter dag. Berkel har klædt verdens bedste delikatesser på siden 1898, og denne model leverer præcisionsskiver, der løfter både skinken og avancen, og som får kunderne til at vende tilbage efter mere. Den kombinerer den store kapacitet og den robuste mekanik fra Suprema-serien med den finhed, en rigtig delikatesse kræver. Den er klar på lager. Vi har prismatch på alle Berkel-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: