Berkel pålægsmaskine Ø370 mm – Domina SLL370 ligestillet

Når lærlingen kalder en hel røget skinke for ‘umulig at skære pænt’, er det sjældent lærlingen, der er noget galt med. Det er maskinen. Domina SLL370 er Berkels svar til de køkkener og butikker, hvor emnerne er store, dagene lange og kravene til skiven kompromisløse – en maskine, der tager det, mindre modeller må give op overfor.

Stor klinge, store emner

Med en 370 mm klinge i hærdet 100Cr6-stål og plads til emner op til 280 mm i diameter er SLL370 dimensioneret til det grove. Hele skinker, store oste og kraftige pølser hører til hverdagen, og den lodrette, ligestillede opbygning giver overblik og kontrol over selv de tungeste emner. Hvor en mindre maskine tvinger dig til at dele emnet op først, tager SLL370 det i ét stykke og sparer både tid og spild i hver eneste arbejdsgang.

SUPERGLIDE på det bløde kød

SUPERGLIDE-bearbejdningen på målerplade og klingedæksel lader selv blødt, fintmarmoreret kød glide næsten friktionsfrit. Det holder varen kølig og bevarer den oprindelige smag, samtidig med at hver skive lander hel og intakt i stedet for at flænse eller klistre fast.

Tempo og holdbarhed

Geartransmissionen er lydløs og leverer jævn kraft uden remslip, så maskinen følger med, når køen vokser. Justeringsknappen arbejder progressivt fra 0 til 14 mm, og når dagen er omme, afmonteres knivdæksel, kødbord og den rustfri skivedeflektor let til rengøring. Driftssikkerheden er bygget ind, så maskinen er klar igen næste morgen.

Italiensk præcision i fuld størrelse

Plads til det hele

Med ydre mål på 720 × 800 × 680 mm har SLL370 den fysiske tilstedeværelse, store opgaver kræver, og den 0,35 kW motor på 230 V trækker den brede klinge gennem selv de tungeste udskæringer. Det er en maskine, der er tænkt til steder, hvor leverandørerne kommer med hele dyr og store oste, og hvor halvhjertede løsninger hurtigt bliver flaskehalsen. SLL370 fjerner den flaskehals og lader hænderne arbejde i det tempo, dagen kræver.

SLL370 er italiensk håndværk siden 1898, dimensioneret til professionelt tempo. Den vejer 56 kg og står solidt, hvor produktionen er størst, og den slags præcision smager kunderne, længe før de ser prisskiltet. For en travl slagter eller delikatesse er det forskellen på at nå dagens køer og at miste dem. Vi har prismatch på alle Berkel-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: