Berkel pålægsmaskine Ø370 mm – Flywheel Volano B116A automatisk (sort)

Sort er ikke bare en farve – det er en holdning. I den moderne delikatesse, i vinbaren med de mørke paneler eller i restauranten med det åbne køkken bliver den sorte Volano B116A rummets naturlige midtpunkt. Det er et stykke italiensk maskinkunst, der skærer skinke, mens gæsterne ser på, og som forvandler en simpel servering til et lille show, der bliver husket og fortalt videre længe efter besøget.

Automatik bag det skulpturelle

Bag det elegante ydre gemmer sig Berkels mest avancerede svinghjulsteknik. B116A er den automatiserede udgave af den historiske B116, og det automatiske fremføringssystem er koordineret med tykkelsesmålerpladen, så snittene bliver lige og spildet minimalt. Vognen kører selv med variabel hastighed, og maskinen kan arbejde i både halvautomatisk og fuldautomatisk tilstand – en ægte arbejdshest, der er skabt til intensiv brug i supermarked og storkøkken.

Præcision i hundrede trin

Centesimal-systemet deler millimeteren i 100 fine trin fra 0 til 4 mm, så du rammer nøjagtigt den tykkelse, varen fortjener, hver eneste gang. Den indbyggede slibemaskine holder den 370 mm store klinge i 100Cr6-stål skarp uden brug af eksterne værktøjer, så maskinen altid er klar til næste opgave.

Sikkerhed indbygget

360°-klingebeskyttelsesringen aktiveres mekanisk og beskytter under hele arbejdet, så maskinens høje tempo aldrig går på kompromis med trygheden bag disken. Den er bygget i lakeret aluminium med detaljer i rustfrit stål og kan suppleres med en støbejernssokkel i matchende farve, hvis den skal stå frit i lokalet.

125 år i ét udtryk

W.A. van Berkel byggede verdens første pålægsmaskine i 1898. Den sorte B116A er, hvad mere end et århundredes besættelse af den perfekte skive ser ud som i dag – funktion og skønhed smeltet sammen i ét stykke italiensk håndværk, der både producerer og imponerer.

For supermarkedet og det store køkken er B116A mere end et statussymbol. Den automatiske drift frigør personalets hænder til andre opgaver, mens maskinen selv leverer ensartede skiver i et stabilt tempo time efter time. Det er kombinationen af show og substans, der gør den til et oplagt valg dér, hvor både produktivitet og indtryk skal være i top hver eneste dag.

Vi har prismatch på alle Berkel-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: