Rational iCombi Classic 10 x 2/1 GN – El, højrehængt

Når portionerne bliver store, bliver bakkernes format pludselig afgørende. Rational iCombi Classic 10 x 2/1 GN tager imod de store 2/1-bakker, så produktionskøkkenet kan arbejde i præcis den skala, som hverdagen kræver – med kokken stadig ved roret.

Ti niveauer i det store 2/1 GN-format

Med 10 indskud i det brede 2/1 GN-format og mellem 150 og 300 kuverter om dagen er denne ovn skabt til centralkøkkenet, cateringen og den store kantine. De store bakker rummer markant mere pr. niveau end 1/1-formatet og er ideelle til serieproduktion af den samme ret i mængder.

I produktionskøkkenet, hvor de samme retter laves dag efter dag, er det den ekstra kapacitet pr. bakke, der virkelig tæller. Færre fyldninger betyder hurtigere gennemløb og mindre slid, og det frigør tid og kræfter til de opgaver, der ikke kan automatiseres.

Med mål på 1072 × 1042 × 1064 mm står den som en kraftfuld bordmodel, der kan håndtere de store hold uden at fylde som en gulvovn.

Manuel styring med ClimaPlus

Som Classic-model lægger den kontrollen i dine hænder. ClimaPlus måler og regulerer fugt og varme med stor præcision, så også den store bakke får det rette klima hele vejen gennem cyklussen.

Gennemprøvede opskrifter, gemt og klar

Du opretter dine egne manuelle programmer, så de retter, du producerer i store mængder, bliver ens fra gang til gang. Det giver forudsigelig kvalitet, selv når volumen er høj.

Skabt til serieproduktion

2/1-formatet kommer for alvor til sin ret, når den samme ret skal produceres i store mængder. En enkelt bakke rummer mere, så du fylder ovnen med færre håndteringer og får mere ud af hver cyklus. For cateringkøkkenet, der laver mange ens portioner, betyder det både hurtigere arbejdsgange og mindre slid på personalet.

Kraftig el og Care

Ovnen kører på el med 37,4 kW. Care klarer automatisk rengøring og afkalkning, så vedligeholdet passer sig selv, og modellen leveres højrehængt.

Vi har prismatch på alle Rational-produkter – ring på 70 60 50 44. Dermed står produktionskøkkenet med en kraftfuld bordmodel, der håndterer de store hold uden at fylde som en gulvovn. Med den kraftige el-effekt og de store bakker er den dimensioneret til at holde tempoet oppe, selv når køkkenet kører for fuld kapacitet hele dagen.

Specifikationstabel: