Rational iCombi Pro 20 x 2/1 GN – El, højrehængt

I den absolutte top af produktionsskalaen står Rational iCombi Pro 20 x 2/1 GN. Det er flagskibsovnen til det køkken, der måler sin dag i hundredvis af kuverter og simpelthen ikke har råd til at gå i stå midt i en service.

Maksimal kapacitet til storproduktion

Med 20 niveauer i det store 2/1 GN-format og mellem 300 og 500 kuverter om dagen er der tale om ren storproduktion. Den hører hjemme i det store centralkøkken, cateringanlægget og institutionskøkkenet, hvor volumen er alfa og omega.

I det helt store anlæg er hvert minuts nedetid dyrt, og derfor er den robuste konstruktion lige så vigtig som kapaciteten. Flagskibet er bygget til at køre tæt på fuld belastning igennem lange vagter uden at miste hverken tempo eller kvalitet på de mange portioner.

Målene på 1082 × 1052 × 1872 mm og vægten på 336 kg afspejler den rå kapacitet. Den fulde højde betyder, at du får et enormt antal portioner ud af et relativt afgrænset gulvareal.

Pro-intelligens i topklasse

iCookingSuite styrer klima, temperatur og tid fuldautomatisk, så resultatet bliver ensartet selv i de største mængder. iDensityControl holder varmen jævn på alle 20 niveauer – og det er netop ved denne skala, at jævn varmefordeling for alvor gør forskellen mellem succes og spild.

iProductionManager orkestrerer det hele

Med iProductionManager samler du mange retter i ét intelligent forløb, så intet venter unødigt, og hele produktionslinjen flyder. Det er forskellen på styret storproduktion og kaos.

Bygget til konstant drift

Ved 300–500 kuverter om dagen er driftssikkerhed altafgørende, og det er netop her, flagskibet er i sit es. Den automatiske rengøring og den intelligente produktionsstyring betyder, at maskinen kan køre i lange, sammenhængende serier uden at personalet skal stoppe op. For det store anlæg er det forskellen på en linje, der flyder, og en, der hakker.

El og automatisk rengøring

Ovnen kører på el med 67,9 kW og rengøres fuldautomatisk af iCareSystem. Den leveres højrehængt.

Vi har prismatch på alle Rational-produkter – ring på 70 60 50 44. Dermed er flagskibet rustet til at trække de allerstørste produktioner igennem en lang vagt uden at gå på kompromis.

Specifikationstabel: