Wery B64E el-bainmarie / vandbad (400 mm)

Wery B64E er en kompakt elektrisk bainmarie fra vores populære 60-serie, bygget til køkkener hvor færdiglavet mad skal holdes varm og serveringsklar time efter time uden at tørre ud. En bainmarie er et opvarmet vandbad: du fylder vand i karret, og den skånsomme, indirekte varme fra vandet holder maden ved en jævn serveringstemperatur, så konsistens, farve og smag bevares. B64E tilbereder altså ikke mad, men er selve bindeleddet mellem køkken og servering, og den holder retterne perfekt til gæsten er klar.

Modellen er termostatstyret, så du selv indstiller den ønskede varmholdningstemperatur og lader apparatet arbejde stabilt uden overvågning. Karret er dimensioneret til Gastronorm og rummer GN 1/1-beholdere, så du fleksibelt kan kombinere sovs, kartofler, grønt og andre tilbehør i standardbeholdere, der passer direkte ned i vandbadet. Det gør B64E ideel til buffet, kantinelinjer, catering og à la carte-servering, hvor flere komponenter skal holdes klar samtidigt.

Wery B64E er den samme maskine som Mareno B64E — hos os hedder den bare Wery. Googler du ‘Mareno B64E’ eller Marenos varenummer CR0853480, er det præcis denne maskine, du står med. Hos os hedder den Wery, hos andre hedder den Mareno. Det er det samme produkt, fra samme fabrik og i samme kvalitet. Kvalitet, mål og funktion er identiske; det er alene navnet på fronten, der er forskelligt.

Rent teknisk yder B64E 1 kW og tilsluttes almindelig 230V, så den kan stilles op stort set overalt uden særlig elinstallation. Med ydermålene 400 x 600 x 295 mm er den en smal og pladsbesparende bordmodel (Top), der let finder plads på en arbejdsbænk eller i en serveringslinje, og med en vægt på blot 15 kg er den nem at flytte og placere efter behov. Kabinet og kar er fremstillet i rustfrit stål, der tåler dampen fra vandbadet, er nemt at tørre af og lever op til de hygiejnekrav, et professionelt køkken stiller.

Som en del af 60-serien er B64E modulopbygget, så den kan bygges sammen med seriens øvrige apparater til én sammenhængende arbejdslinje i køkkenet. Det gør den til et oplagt valg for restauranter, caféer, kantiner, storkøkkener, catering og food trucks, der har brug for pålidelig varmholdning på lidt plads. Bemærk, at leveringstiden typisk er 3-4 uger. Vælger du Wery B64E, får du en driftssikker bainmarie, der dag efter dag sikrer, at maden når gæsten varm, saftig og indbydende. Skal du bruge mere kapacitet, kan du kombinere flere bainmarier fra 60-serien side om side og opbygge en komplet varmholdningslinje, der matcher netop dit menukort og din servicehastighed. Overvej også, om du vil køre med tørt eller vådt vandbad afhængigt af retterne. Uanset hvad er B64E et gennemtænkt, økonomisk valg, når maden skal møde gæsten i bedst mulige stand.

Specifikationer