Wery B68E el-bainmarie / vandbad (800 mm)

Wery B68E er den største bainmarie i vores 60-serie og henvender sig til køkkener, hvor der skal holdes rigtig meget mad varmt samtidig. Som elektrisk vandbad arbejder den efter det klassiske bainmarie-princip: retterne står i GN-kar, der sænkes ned i et opvarmet vandbad, og den indirekte varme holder maden ved en stabil serveringstemperatur uden at udtørre den. Resultatet er sovs, der ikke får hinde, grøntsager, der bevarer farve og bid, og kød, der forbliver mørt og saftigt, indtil det skal serveres. B68E tilbereder ikke maden, men er skabt til varmholdning, og den gør det med stor kapacitet.

Med sine 800 mm i bredden giver B68E plads til flere eller større GN-kar, så du kan holde et bredt udvalg af retter klar på én gang. Den er termostatstyret, så du indstiller den ønskede temperatur og lader vandbadet holde den jævnt gennem hele servicen. Det gør modellen særligt velegnet til store buffeter, kantiner med mange kuverter, storkøkkener og catering, hvor kapacitet og driftssikkerhed betyder alt.

Wery B68E er den samme maskine som Mareno B68E — hos os hedder den bare Wery. Leder du efter ‘Mareno B68E’ eller Marenos varenummer CR0853500, er det denne maskine, du finder. Apparatet produceres af Mareno og sælges også af Bent Brandt under Mareno-mærket, mens vi hos gastroudstyr.dk fører det under vores eget navn Wery. Maskinen er teknisk og funktionelt fuldstændig identisk; det er kun navnet, der skifter, så du trygt kan krydstjekke mål og specifikationer under begge betegnelser.

Teknisk yder B68E 2 kW og tilsluttes 230V, hvilket gør installationen ligetil uden behov for særlig eltilslutning. Ydermålene er 800 x 600 x 295 mm, og vægten er 23 kg, så det er stadig en flytbar bordmodel (Top) på trods af den store kapacitet. Konstruktionen er i rustfrit stål hele vejen rundt, hvilket tåler den fugt og damp, et vandbad afgiver, samtidig med at overfladen er hurtig at rengøre og opfylder køkkenets hygiejnekrav.

Som en del af den modulopbyggede 60-serie kan B68E stilles sammen med seriens øvrige enheder og indgå i en gennemført, sammenhængende serveringslinje. Det gør den til et solidt valg for restauranter, kantiner, storkøkkener, catering og større food truck-koncepter, der har brug for at holde meget mad varmt på lidt bordplads. Forvent en leveringstid på 3-4 uger. Med Wery B68E investerer du i rigelig varmholdningskapacitet og en pålidelig bainmarie, der sikrer, at hver portion når gæsten i topform. Skal du dække en stor buffet eller en travl serveringslinje, kan B68E stilles sammen med seriens øvrige bainmarier og udgøre kernen i en komplet varmholdningsstation. Med den brede kapacitet og den skånsomme vandvarme sikrer du, at selv store mængder mad forbliver saftige, farverige og klar til servering gennem hele arrangementet.

Specifikationer