Wery F64ERP el-friture, 1 kar à 10 liter (forstærket) (400 mm)

Wery F64ERP er den forstærkede udgave af vores elektriske enkelt-kars friture og henvender sig til de køkkener, der har brug for ekstra kraft. Bogstavet P står for en højere effekt, og det mærkes tydeligt, når belastningen er høj og der skal frituureres i et højt tempo. Den hører til 60-serien og er en kompakt bordmodel (Top) i rustfrit stål med mål på 400x600x295 mm og en vægt på 21 kg, så den nemt indgår i en modulopbygget madlavningslinje.

Kort om navnet, som ofte skaber spørgsmål: Wery F64ERP er den samme maskine som Mareno F64ERP — hos os hedder den Wery. Googler du ‘Mareno F64ERP’ eller Marenos varenummer CR1620440, er det netop denne friture. Bent Brandt sælger den tilsvarende model under Mareno-mærket, mens den hos gastroudstyr.dk fås under vores eget navn Wery med samme specifikationer og kvalitet.

Det, der adskiller F64ERP fra standardmodellen F64ER, er effekten. Hvor standardudgaven har 6 kW, leverer den forstærkede F64ERP hele 9 kW på det ene kar. Den ekstra effekt betyder markant hurtigere genopvarmning af olien, når du sænker en fyldt kurv ned, og en bedre evne til at holde temperaturen oppe under vedvarende, høj belastning. For kokke, der friturerer store mængder eller kolde, våde produkter, gør de ekstra kilowatt en reel forskel på både tempo og resultat. F64ERP tilsluttes 400V 3N trefaset kraftstrøm, som findes i de fleste professionelle køkkener.

Karret rummer 10 liter olie og er udført som koldzone-kar, hvor krummer, paneringsrester og fedt synker ned i den kolde bund væk fra varmelegemet. Det holder olien renere, forlænger dens levetid og sikrer et ensartet stegeresultat selv ved intensiv brug. En aftapningshane er typisk på denne model og gør tømning og rengøring enkel. Kurve er tilbehør, men de 10 liter og de 9 kW giver rigelig kapacitet til pommes frites, friturestegt fisk, kylling, løgringe og alle former for snacks i et højt serviceflow.

I rustfrit stål er F64ERP robust, hygiejnisk og let at rengøre. Med sin høje effekt er den særligt velegnet til fastfood-steder, travle restauranter, food trucks og storkøkkener, hvor der friturereres meget og hurtig genopvarmning er afgørende. Vælger du den forstærkede udgave, prioriterer du tempo og kapacitet frem for det lavere strømforbrug i standardmodellen. Forvent en leveringstid på 3-4 uger fra bestilling.

Hvor standardmodellen er tænkt til en jævn produktion, er den forstærkede F64ERP målrettet de steder, hvor friturekurvene kommer og går i et konstant flow. Den ekstra effekt betyder, at olien hurtigere kommer tilbage på temperatur mellem hver portion, så det stegte bliver sprødt frem for fedtet. Har du derimod et mere afdæmpet forbrug, er standardudgaven F64ER et billigere alternativ i drift. Skal du bruge dobbelt kapacitet med samme forstærkede effekt, kan du kigge på F66ERP. Kontakt os gerne for en snak om, hvilken effektklasse der bedst matcher dit forbrug og din elinstallation, inden du bestiller.

Specifikationer