Wery FT610EL el-stegeplade, glat plade (1000 mm)

Wery FT610EL er den store elektriske stegeplade i 60-serien med hele 1000 mm bred glat flade og tre uafhængige varmezoner. Den er bygget til køkkener med højt tempo og stor produktion, hvor der skal steges mange bøffer, fisk, æg og pandekager samtidig. Med en meter glat stegeplade og tre zoner har du plads og styring til at køre flere retter parallelt uden at gå på kompromis med temperaturen.

Den glatte stålplade dækker hele bredden og er ideel til bøf, fisk, æg, pandekager, bacon og sandwich, hvor fuld kontakt med den varme flade giver den bedste skorpe og jævne farve. Pladen er i massivt stål, der lagrer store mængder varme og holder temperaturen stabil, selv når hele fladen fyldes med koldt kød — afgørende ved høj belastning. Kabinettet er i rustfrit stål, og fedt og stegesky ledes til fedtafløbet og opsamlingsbakken, så den store flade er til at holde ren midt i en presset service.

FT610EL yder 11,7 kW fordelt på 3 uafhængige varmezoner (3 x 3,9 kW) og tilsluttes 400V 3N. De tre zoner betyder, at fladen kan opdeles i tre temperaturområder — for eksempel høj varme til stegning i den ene ende, medium i midten og skånsom varme til at holde maden klar i den anden. Hver zone reguleres for sig, hvilket giver den kontrol og parallelle kapacitet, kokke vurderer effektiviteten ud fra. Den elektriske drift giver en ren, tør varme uden åben flamme.

Wery FT610EL er den samme maskine som Mareno FT610EL — vi fører den under vores eget mærke Wery. Googler du “Mareno FT610EL” eller Marenos varenummer CR1302600, er det denne meter brede elektriske stegeplade, du står med. Bent Brandt sælger den identiske maskine under Mareno-navnet; kun mærket adskiller dem.

Vær opmærksom på, at FT610EL kører på 400V 3N. Der findes en 230V-udgave (FT610EL2), så tjek din eltilslutning, inden du bestiller.

Som bordmodel (Top) i den modulopbyggede 60-serie måler FT610EL 1000 x 600 x 295 mm og vejer 95 kg. Den solide vægt afspejler den kraftige plade og robuste konstruktion til hård daglig drift. Den henvender sig til restauranter, hoteller, storkøkkener og cateringkøkkener med behov for stor glat stegekapacitet. Leveringstiden er normalt 3-4 uger.

De tre zoner betjenes hver for sig fra fronten med trinløs termostat, og den opkantede flade holder fedt og saft samlet, indtil det ledes til afløbet — afgørende på en meter bred plade under fuld belastning. I den modulopbyggede 60-serie kan FT610EL indgå i en stor produktionslinje. Under Wery-mærket er det den samme maskine som Mareno-udgaven, blot til vores egen pris — et kraftfuldt valg, når elstegning skal foregå i stor skala.

Specifikationer