Wery FT610ELC – stegeplade med forkromet plade (1000 mm)

Vil du stege fisk, kød og pandekager på samme plade – uden at smag og farve følger med fra den ene ret til den næste? Mareno Wery i forkromet udførelse løser præcis det. Den hårdforkromede overflade optager hverken fedt, smag eller misfarvning, så du kan gå direkte fra laks til dessert uden at rengøre imellem. Samtidig giver chromen dig hurtigere opvarmning og lavere energiforbrug end en almindelig stålplade. Med tre uafhængige kogezoner og en stegeflade på 995 × 555 mm er den bygget til det travle à la carte-køkken.

Forkromet plade – hurtigere, renere, mere skånsom

Den hårdforkromede stegeflade reflekterer en stor del af varmen tilbage i maden i stedet for op mod kokken. Det betyder lavere energiforbrug, hurtigere opvarmning og et mere behageligt arbejdsmiljø ved pladen. Fordi chromen er helt glat og lukket, sætter der sig ikke madrester eller smag i overfladen – ideelt når du tilbereder delikate råvarer som fisk, foie gras eller pandekager, hvor præsentation og ren smag er afgørende.

Tre uafhængige kogezoner

Hver af de tre zoner har sit eget varmelegeme på 3,9 kW og sin egen justerbare termostat fra 0 til 300 °C. Du kan derfor køre tre forskellige temperaturer side om side – fuld kraft til at brune kød i den ene ende og lav varme til at holde maden klar i den anden. Det giver dig fleksibilitet og udnytter hele pladen effektivt.

Driftssikkerhed og hygiejne i top

Varmen kommer fra panserede varmeelementer placeret under pladen, hvilket sikrer en jævn varmefordeling. En sikkerhedstermostat med manuel reset beskytter mod overophedning, og kabinettet er udført i rustfrit stål med IPX3-beskyttelse mod vandsprøjt. Pladen er omkranset af en stænkkant på tre sider og en frontkanal med aftagelig fedtbakke, der gør rengøringen hurtig. En stegespartel i rustfrit stål medfølger, og pladen lever op til EC-forordning 1935/2004 og DM 21/03/1973 (MOCA).

Italiensk kvalitet siden 1922

Mareno har bygget professionelt køkkenudstyr i Norditalien siden 1922 og er en del af den anerkendte ALI Group. Wery-serien er deres top-niveau til storkøkkenet, hvor holdbarhed og præcis varmestyring er afgørende.

Specifikationstabel: