Wery FT66GM gas-stegeplade, halv glat / halv rillet plade (600 mm)

Wery FT66GM er stegepladen for dig, der ikke vil vælge mellem glat og rillet. Fladen er delt op i en glat og en rillet halvdel, så du på én og samme maskine kan stege bøf, fisk og æg på den glatte del og samtidig give kød, kylling og grøntsager flotte grillstriber på den rillede del. Det er en fleksibilitet, der er guld værd i et køkken med en varieret menu, hvor du ellers skulle bruge to separate enheder.

Den glatte del er ideel til alt, der kræver fuld kontakt med fladen — pandekager, æg, bacon, sandwich og skånsom stegning af fisk — mens den rillede del løfter maden en anelse, leder fedtet væk og giver det grillede udtryk med mørke striber, gæsten forbinder med grill. Begge halvdele er i massivt stål, der holder på varmen, og kabinettet er i rustfrit stål. Fedt og saft samles i fedtafløbet og opsamlingsbakken, så fladen er hurtig at holde ren.

FT66GM yder 10 kW fordelt på 2 uafhængige varmezoner (2 x 5 kW), og zoneopdelingen passer naturligt til den delte flade: du kan køre den rillede grilldel ved høj varme og samtidig holde den glatte del ved en mere afdæmpet temperatur, alt efter hvad der er på menuen. Det er den slags styring, kokke vurderer effektiviteten ud fra, fordi det giver reel parallel kapacitet.

FT66GM leveres monteret til naturgas, og dyser til omstilling til flaskegas (LPG) medfølger. Skal pladen bruges uden fast gasforsyning, kan den derfor køres på flaskegas uden ekstra bestilling — dyserne er en del af leverancen.

Wery FT66GM er den samme maskine som Mareno FT66GM — vi fører den under vores eget mærke Wery. Googler du “Mareno FT66GM” eller Marenos varenummer CR1302530, er det præcis denne halv glatte, halv rillede stegeplade. Bent Brandt sælger den samme maskine under Mareno-mærket; teknikken er identisk, kun navnet er et andet.

Som bordmodel (Top) i den kompakte 60-serie måler FT66GM 600 x 650 x 295 mm og vejer 61 kg. Den er bygget til daglig professionel brug og passer til restauranter, caféer, storkøkkener og food trucks, der vil dække både glat og grillet stegning på én enhed. Leveringstiden er normalt 3-4 uger.

Hver af de to zoner har sit eget greb i fronten, så den glatte og den rillede del kan styres uafhængigt, og den opkantede flade holder fedtet samlet, til det ledes til afløbet. I den modulopbyggede 60-serie kan FT66GM indgå i en større linje. Under Wery-mærket er det den samme kombinationsplade som Mareno-udgaven, blot til vores egen pris — ideel, når menuen både byder på stegte og grillede retter, og pladsen skal udnyttes.

Specifikationer