Wery FT68GL gas-stegeplade, glat plade (800 mm)

Wery FT68GL er den store, glatte gasstegeplade i 60-serien med hele 800 mm bred stegeflade — bygget til køkkener, hvor der virkelig skal produceres. Den brede, ubrudte glatte flade giver plads til mange bøffer, fisk, æg, pandekager og sandwich på én gang, og den er derfor et oplagt valg til restauranter, hoteller og storkøkkener med højt tempo og mange couverter i en service.

Den glatte stålplade er i massivt stål, der lagrer store mængder varme og holder temperaturen stabil, selv når fladen fyldes med koldt kød. Det er afgørende ved høj belastning, hvor en tyndere plade ville tabe varme og forlænge stegetiden. Kabinettet er i rustfrit stål, og fedt og stegesky ledes til fedtafløbet og opsamlingsbakken, så den store flade er til at holde ren, selv midt i en presset frokost- eller aftenservice.

FT68GL yder 12,5 kW fordelt på 2 uafhængige varmezoner. Med to zoner på den brede flade kan du opdele arbejdet — for eksempel én zone til høj varme og stegning af kød og én til mere skånsom behandling af fisk og grøntsager. Hver zone har sin egen regulering, så du kan tilpasse temperaturen efter, hvad der ligger hvor, og det er præcis den slags styring, kokke vurderer effektiviteten ud fra i et travlt køkken.

FT68GL leveres monteret til naturgas, og dyser til omstilling til flaskegas (LPG) medfølger. Skal den store plade bruges et sted uden fast gasforsyning, kan den derfor omstilles til flaskegas uden ekstra bestilling — dyserne er med i leverancen.

Wery FT68GL er den samme maskine som Mareno FT68GL — vi fører den under vores eget mærke Wery. Googler du “Mareno FT68GL” eller Marenos varenummer CR1302540, er det denne 800 mm brede stegeplade, du står med. Bent Brandt sælger den samme maskine under Mareno-mærket; teknik, mål og ydelse er identiske, kun navnet er forskelligt.

Som bordmodel (Top) i den modulopbyggede 60-serie måler FT68GL 800 x 650 x 295 mm og vejer 78 kg. Den solide vægt afspejler den kraftige plade og robuste konstruktion, der er nødvendig i hård daglig drift. Den henvender sig til restauranter, storkøkkener, hoteller og cateringkøkkener med behov for stor glat stegekapacitet. Leveringstiden er normalt 3-4 uger.

De to zoner betjenes hver for sig fra fronten, og den opkantede flade holder fedt og saft samlet, indtil det ledes til afløbet — vigtigt på en så stor plade under fuld belastning. I den modulopbyggede 60-serie kan FT68GL kobles sammen med øvrige enheder til en sammenhængende produktionslinje. Under Wery-mærket er det den samme maskine som Mareno-udgaven, blot til vores egen pris — et solidt valg, når stegekapaciteten skal være i top.

Specifikationer