Wery FT68GLC gas-stegeplade, glat forkromet plade (800 mm)

Wery FT68GLC er 60-seriens store gasstegeplade i den forkromede udgave — 800 mm glat flade, der er let at gøre ren og bygget til høj produktion. Kombinationen af stor stegekapacitet og forkromet overflade henvender sig til de køkkener, der både har travlt og vægter et rent, ensartet stegeresultat: den forkromede belægning fordeler varmen jævnt over den brede flade, brænder mindre fast og lader sig tørre ren hurtigt, selv efter en presset service.

Hele den 800 mm brede flade er glat og forkromet og dermed ideel til bøf, fisk, æg, pandekager, bacon og sandwich i store mængder. Forkromningen er særligt værdifuld, når der steges mange delikate råvarer, fordi maden slipper pænt og finishen forbliver blank. Pladen er i massivt stål under forkromningen, så den lagrer varmen og holder temperaturen, når fladen fyldes op, og kabinettet er i rustfrit stål. Fedt og stegesky ledes til fedtafløb og opsamlingsbakke.

FT68GLC yder 12,5 kW fordelt på 2 uafhængige varmezoner. De to zoner giver mulighed for at køre den brede flade opdelt — høj varme i den ene ende til stegning, mere afdæmpet i den anden til at holde maden klar eller stege skånsomt. Hver zone reguleres for sig, hvilket giver den fleksibilitet og temperaturkontrol, kokke vurderer effektiviteten ud fra ved høj belastning.

FT68GLC leveres monteret til naturgas, og dyser til omstilling til flaskegas (LPG) medfølger. Pladen kan derfor uden ekstra bestilling omstilles til flaskegas, hvis den skal bruges uden fast gasforsyning — dyserne følger med i leverancen.

Wery FT68GLC er den samme maskine som Mareno FT68GLC — vi fører den under vores eget mærke Wery. Søger du på “Mareno FT68GLC” eller Marenos varenummer CR0853240, er det præcis denne forkromede 800 mm stegeplade. Bent Brandt sælger den identiske maskine under Mareno-navnet; forskellen er kun mærket på fronten.

Som bordmodel (Top) i den modulopbyggede 60-serie måler FT68GLC 800 x 650 x 295 mm og vejer 78 kg. Den robuste vægt afspejler den kraftige plade og solide konstruktion, der kræves i hård daglig drift. Den er et oplagt valg til restauranter, hoteller, storkøkkener og cateringkøkkener, der vil kombinere stor stegekapacitet med den lette rengøring, en forkromet plade giver. Forvent en leveringstid på 3-4 uger.

Zonerne styres hver for sig fra fronten, og den opkantede forkromede flade holder fedtet samlet, til det ledes til afløbet. På en 800 mm plade er det især her, forkromningen betaler sig: den store flade er hurtig at tørre ren efter service. Under Wery-mærket er det samme maskine som Mareno-udgaven, blot til vores egen pris — det oplagte valg, når du vil have stor kapacitet og minimal rengøringstid i det travle køkken.

Specifikationer