Wery GPL68G gas-lavastensgrill (800 mm)

Wery GPL68G er den store gas-lavastensgrill i 60-serien og er skabt til køkkener, der griller meget og vil have rigelig kapacitet og fuld styring over grillfladen. Ligesom sin mindre søster arbejder den med ægte lavasten: brænderne opvarmer stenene, der afgiver en høj, jævn strålevarme og forsegler kød, fisk og grønt hurtigt og lækkert. Fedt og saft, der drypper ned på de glødende sten, fordamper og bliver til en aromatisk røg, som giver retterne den autentiske grillsmag og de tydelige grillstriber, gæsterne elsker. Med den brede stegeflade kan du grille flere portioner ad gangen uden at gå på kompromis med resultatet.

Modellen leveres monteret til naturgas, og dyser til omstilling til flaskegas (LPG) medfølger, så du kan tilpasse grillen til den energikilde, dit køkken eller din event-opstilling bruger. GPL68G yder samlet 14 kW fordelt som 2 × 7 kW, altså to uafhængige varmezoner på hver 7 kW. Det giver kokken mulighed for at arbejde med to temperaturzoner samtidig — for eksempel høj varme til stegeskorpe i den ene ende og mere skånsom varme til færdiggørelse eller varmholdning i den anden. Den todelte brænderfordeling er også afgørende, når man vurderer effektivitet, kapacitet og driftsøkonomi under travl service.

Wery GPL68G er den samme maskine som Mareno GPL68G — hos os hedder den bare Wery. Søger du efter ‘Mareno GPL68G’ eller Marenos varenummer CR0853350, er det denne grill, du står med. Maskinen produceres af Mareno og forhandles også af Bent Brandt under Mareno-navnet, mens vi sælger den under vores eget mærke Wery. Selve grillen er identisk; kun navnet er forskelligt.

Konstruktionen er i robust rustfrit stål, der modstår den høje varme, fedtet og den daglige, hårde brug, og som er til at holde ren. Med målene 800 x 650 x 295 mm er GPL68G en bred bordmodel (Top), og vægten på 73 kg vidner om den kraftige opbygning og de to fulde brænderzoner med lavasten. Som en del af den modulopbyggede 60-serie kan den kombineres med seriens øvrige enheder til en sammenhængende, professionel kokkelinje.

GPL68G henvender sig til restauranter, grillrestauranter, burgersteder, storkøkkener, catering og større food trucks, der har brug for høj grillkapacitet og fleksibel zonestyring. Kød får smuk skorpe, fisk bevarer saften, og grønt får dejlige grillstriber. Forvent en leveringstid på 3-4 uger. Med Wery GPL68G får du en kraftfuld, dobbeltzonet lavastensgrill, der leverer ægte grillsmag i stor skala. Lavastenene holder på varmen og sikrer en stabil, gennemtrængende hede i begge zoner, hvilket gør det nemt at levere ensartede resultater selv under pres. Efter endt service er sten og riste ligetil at vedligeholde, så grillen står klar til næste service. Med den brede flade og de to zoner er GPL68G bygget til køkkener, hvor grill er en central del af menukortet.

Specifikationer