Wery IW64E induktions wok 400 mm

Wery IW64E induktions-wok med 1 zone

Wery IW64E er et specialiseret induktions-kogebord bygget til wok-madlavning med én zone på 5 kW. Zonen er formet til wokpandens buede bund, så varmen omslutter panden og giver den intense, hurtige varme, som asiatisk madlavning kræver.

Bordet er en bordmodel i AISI 304 rustfrit stål og kan placeres på arbejdsbordet eller på et Wery understel.

Induktions-wok med gryde-genkendelse

Kogefladen er forseglet glaskeramik på 6 mm med en enkelt wok-zone på 5 kW. Zonen har gryde-genkendelse, så induktionen først aktiveres, når wokpanden står på plads. Det sikrer, at effekten kun bruges, når der reelt laves mad.

Induktionen opvarmer panden direkte og ikke pladen, hvilket giver den lynhurtige respons, der er afgørende for wok-teknikken.

Kraft til wok-madlavning

De 5 kW leverer den høje effekt, der skal til, for at grøntsager og kød får den karakteristiske stegning ved høj varme. Med effekttrin kan kokken hurtigt skrue op og ned, alt efter hvor i tilberedningen retten er.

En restvarme-indikator viser, når glasset stadig er varmt, så arbejdet omkring zonen foregår sikkert.

Rustfrit stål og rengøring

Kabinettet er i AISI 304 rustfrit stål, og den forseglede glasplade er let at holde ren. Da induktionen ikke opvarmer selve pladen unødigt, brænder spild ikke fast på samme måde som ved traditionel wok-blus.

Tekniske specifikationer

Wery IW64E måler 400x650x295 mm og vejer 16 kg. Effekten er 5 kW på én wok-zone, og bordet tilsluttes 400 V 3N.

Placering og anvendelse

Wery IW64E henvender sig især til køkkener med asiatisk madlavning eller showcooking, hvor wok-teknikken kræver intens og hurtig varme. Den formede zone slutter tæt om wokpandens bund, så effekten udnyttes optimalt under den hurtige stegning.

Bordmodellen kan stå på arbejdsbordet eller løftes op på et Wery understel. Den smalle bredde på 400 mm gør den let at placere som en dedikeret wok-station ved siden af den øvrige linje.

Induktionens energieffektivitet og korte reaktionstid er en klar fordel i wok-madlavning, og AISI 304 rustfrit stål holder overfladen robust og let at rengøre efter brug.

Wery og Mareno

Wery er gastroudstyr.dk’s eget mærke for denne italienske Mareno-serie. IW64E er samme maskine som Mareno IW64E (Marenos varenr. CR0853571) og sælges blot under vores eget navn. Søger man efter Mareno IW64E, er det denne induktions-wok.

Vil du høre, hvordan en induktions-wok spiller sammen med resten af dit køkken, så tag fat i os for en snak.

Vi har prismatch på alle Wery-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer