Wery SAE7 salamander (750 mm)

Wery SAE7 er den store elektroniske salamander i 60-serien, med 750 mm bredde og ekstra effekt til de mest krævende, travle køkkener. Som salamander arbejder den med kraftig overvarme oppefra og bruges til at gratinere, brune, smelte ost, toaste og holde retter serveringsvarme. Det, der kendetegner SAE7, er den elektroniske styring med timer, der gør det muligt at indstille varme og tid præcist og opnå et ensartet, professionelt resultat hver eneste gang. Med den brede stegeflade kan du desuden gratinere større fade eller flere portioner samtidig, hvilket gør den ideel, når der skal produceres mange ens retter i højt tempo.

Den elektroniske betjening med timer er en klar fordel i køkkener under pres: kokken indstiller tid og varme, og salamanderen leverer det samme perfekte resultat, uden at nogen behøver at stå og overvåge hver tallerken. Det frigør hænder og sikrer en pålidelig, gentagelig kvalitet, som er svær at opnå med rent mekanisk betjening. SAE7 er en bordmodel, der placeres på en solid arbejdsflade og altid er klar til at finishe retterne.

Wery SAE7 er den samme maskine som Mareno SAE7 — hos os hedder den blot Wery. Googler du ‘Mareno SAE7’ eller Marenos varenummer MAMC0005280, er det denne salamander, du finder. Maskinen produceres af Mareno og sælges også af Bent Brandt under Mareno-navnet, mens vi hos gastroudstyr.dk fører den under vores eget mærke Wery. Selve apparatet er identisk; kun navnet er forskelligt.

Teknisk yder SAE7 6 kW og tilsluttes 400V 3N, hvilket giver rigelig, ensartet overvarme til hurtig gratinering af store mængder. Målene er 750 x 540 x 500 mm, og vægten er 75 kg, hvilket vidner om den kraftige, professionelle konstruktion. Det er en bordmodel (Top), der kræver en stabil arbejdsflade, men leverer til gengæld høj kapacitet og præcision. Konstruktionen er i rustfrit stål, der tåler den høje varme og daglige, intensive brug og er nem at holde ren. Som en del af den modulopbyggede 60-serie kan den bygges sammen med seriens øvrige apparater til en samlet kokkelinje.

SAE7 henvender sig til hoteller, større restauranter, storkøkkener, kantiner og catering med høj produktion, der har brug for kraftig, præcis og gentagelig gratinering på en bred flade. Den er ideel til gratinerede retter, smeltet ost, brunlægning, toast og varmholdning i stor skala. Forvent en leveringstid på 3-4 uger. Med Wery SAE7 får du en stor, effektstærk elektronisk salamander med timer, der forener kapacitet og præcision til det professionelle køkken. Den elektroniske styring gør det lettere at holde ensartede procedurer på tværs af skiftende personale, da indstillingerne kan gentages præcist fra vagt til vagt. Med den brede flade, den høje effekt og den præcise timer er SAE7 skabt til de køkkener, der stiller de største krav til både kapacitet og gennemført, ensartet kvalitet.

Specifikationer