Wery SME62M salamander (600 mm)

Wery SME62M er en mekanisk salamander fra 60-serien, skabt til køkkener, der har brug for hurtig, kraftig overvarme til finish og gratinering. En salamander er en overvarme-grill, hvor varmen kommer fra oven og bruges til at gratinere, brune og smelte ost, toaste brød og bruschetta, karamellisere toppen på retter og holde tallerkener varme lige før servering. SME62M er en kompakt bordmodel, der placeres på arbejdsbænken og altid er klar, når en ret skal have det sidste, lækre pift, inden den går ud til gæsten.

Modellen har mekanisk betjening, hvilket giver en enkel, robust og driftssikker styring, som køkkenpersonalet hurtigt lærer at bruge. Overdelen kan typisk hæves og sænkes, så du selv regulerer afstanden mellem varmeelement og ret og dermed styrer, hvor kraftigt og hurtigt overfladen brunes. Det gør SME62M fleksibel: tæt på for hurtig gratinering, længere væk for skånsom varmholdning. Den mekaniske løsning er ideel til køkkener, der foretrækker ligetil betjening frem for elektronik.

Wery SME62M er den samme maskine som Mareno SME62M — hos os hedder den blot Wery. Googler du ‘Mareno SME62M’ eller Marenos varenummer MA10401053300, er det denne salamander, du finder. Maskinen produceres af Mareno og sælges også af Bent Brandt under Mareno-navnet, mens vi hos gastroudstyr.dk fører den under vores eget mærke Wery. Selve apparatet er identisk; kun navnet er forskelligt.

Teknisk yder SME62M 2 kW og tilsluttes almindelig 230V, så den kan stilles op uden særlig elinstallation og passer fint ind selv i mindre køkkener. Målene er 600 x 350 x 390 mm, og vægten er blot 18 kg, hvilket gør den til en let og pladsbesparende bordmodel (Top), der let flyttes efter behov. Konstruktionen er i rustfrit stål, der tåler den høje overvarme, er nem at tørre af og lever op til køkkenets hygiejnekrav. Som en del af den modulopbyggede 60-serie passer den naturligt sammen med seriens øvrige udstyr.

SME62M henvender sig til restauranter, caféer, bistroer, kantiner, catering og food trucks, der vil kunne gratinere, brune og finishe retter hurtigt og præcist på lidt plads. Den er perfekt til alt fra løgsuppe med smeltet ost og gratinerede retter til toast, tapas og varmholdning af anretninger. Forvent en leveringstid på 3-4 uger. Med Wery SME62M får du en enkel, robust og alsidig salamander, der giver dine retter den professionelle finish, gæsterne lægger mærke til. Den kompakte størrelse gør SME62M til et fleksibelt valg selv i køkkener med begrænset plads, og den enkle mekaniske betjening betyder minimal oplæring og få ting, der kan gå i stykker. Samlet set er den en pålidelig lille arbejdshest, der hurtigt tjener sig ind i form af hurtigere finish og mere ensartede tallerkener.

Specifikationer