Wery SP64E pommes frites-varmer, infrarød

Wery SP64E er en elektrisk pommes frites-varmer fra 60-serien, skabt til at holde friterede varer sprøde, varme og serveringsklare, efter de har forladt friturekogeren. Hemmeligheden er en infrarød varmelampe, der giver en blød, tør strålevarme oppefra. Modsat en almindelig varmeplade holder den infrarøde varme pommes frites, løgringe, nuggets og andre friterede snacks lune uden at gøre dem bløde eller fedtede, så de bevarer den sprøde overflade helt frem til servering. Det er den perfekte buffer mellem frituren og disken i køkkener med højt tempo, hvor friterede varer ikke må stå og dampe sig bløde.

SP64E er indrettet med en åben, opvarmet flade under lampen, hvor de nyfriterede varer kan hvile og holdes klar, mens kokken arbejder videre. Det giver en jævn produktion, hvor du kan fritere i portioner og holde det færdige på plads, indtil ordren skal ud. Til forskel fra seriens øvrige apparater er SP64E en gulvmodel (høj), der står på gulvet i en praktisk arbejdshøjde ved friturestationen, frem for at optage plads på arbejdsbænken.

Wery SP64E er den samme maskine som Mareno SP64E — hos os hedder den blot Wery. Googler du ‘Mareno SP64E’ eller Marenos varenummer CR0853510, er det denne pommes frites-varmer, du finder. Maskinen fremstilles af Mareno og forhandles også af Bent Brandt under Mareno-navnet, mens vi hos gastroudstyr.dk fører den under vores eget mærke Wery. Der er ingen forskel på selve apparatet; kun navnet på fronten adskiller de to.

Teknisk yder SP64E 2 kW og tilsluttes almindelig 230V, så den er nem at koble til uden særlig elinstallation. Målene er 400 x 600 x 750 mm — bemærk den større højde, der netop skyldes gulvmodel-udformningen — og vægten er 20 kg. Konstruktionen er i rustfrit stål, der tåler varme og fedt, er hurtig at rengøre og lever op til køkkenets hygiejnekrav. Som en del af den modulopbyggede 60-serie passer den ind i en samlet opstilling omkring friturestationen.

SP64E henvender sig til burgersteder, grillbarer, caféer, restauranter, kantiner, catering og food trucks, der serverer store mængder friterede varer og vil sikre, at hver portion når gæsten sprød og varm. Den holder produktionen flydende i spidsbelastninger og forhindrer, at nyfriterede varer taber kvalitet, mens de venter. Regn med en leveringstid på 3-4 uger. Med Wery SP64E får du en effektiv, infrarød pommes frites-varmer, der holder friterede specialiteter i topform helt frem til servering. Den infrarøde varme er blid og tør, så den ikke damper varerne bløde, men holder dem sprøde og indbydende i det tidsrum, der uundgåeligt går mellem fritering og servering. For enhver forretning, hvor pommes frites og friterede snacks er en central del af salget, er SP64E en lille investering, der mærkbart løfter kvaliteten af det, gæsten får serveret.

Specifikationer