Zanussi dejrøremaskine 22L – ESK spiralælter med 2 hastigheder

Når den lille spiralælter ikke længere kan følge med frokostpresset, er Zanussi ESK22L det naturlige næste skridt. Med en skål på 22 liter og plads til op til 17 kg dej pr. omgang rammer den lige der, hvor det travle pizzeria, det voksende bageri og det mindre storkøkken har brug for kapacitet uden at fylde halve køkkenet. Og med to hastigheder får du for første gang fuld kontrol over æltningens forløb.

To hastigheder – fra blanding til udvikling

Den langsomme hastighed samler ingredienserne nænsomt, så mel og vand finder hinanden uden at sprøjte. Skifter du op i andet gear, kører spiralen 168 omdrejninger i minuttet og pisker for alvor gluten i dejen. Det giver kortere æltetider og en dej med bedre struktur og elasticitet – uanset om du laver pizza eller rugbrød.

Spiral og brydestang i samspil

Den faste spiralkrog og den firkantede brydestang i rustfrit AISI304-stål arbejder dejen jævnt rundt, mens den motoriserede skål drejer. Det er det klassiske spiralprincip, der giver hjemmebagt kvalitet i professionel skala.

Mindre melstøv, mere sikkerhed

Det gennemsigtige beskyttelsesgitter dæmper melstøvet i arbejdsområdet og holder dejen ren. Løfter du gitteret midt i en cyklus, standser maskinen omgående – en sikkerhed, der både beskytter dine hænder og lever op til strenge køkkenkrav.

Tre faser og en 30-minutters timer

ESK22L tilsluttes 380-415 V trefaset og yder 1,10 kW. På den analoge timer indstiller du op til 30 minutter eller vælger kontinuerlig drift, så maskinen kører præcis så længe, opskriften kræver – og stopper af sig selv.

Hele maskinen ruller på fire hjul, hvoraf de to har bremse, så du nemt flytter den til rengøring. Med 400 mm i bredden og 78 kg står den stabilt og passer ind under de fleste arbejdsborde. En solid arbejdshest, der kan løfte din daglige produktion mærkbart.

Mange pizzeriaer og caféer oplever, at ESK22L bliver omdrejningspunktet i det daglige flow: én maskine, der både klarer morgenens boller og eftermiddagens pizzadeje. Fordi skålen er motoriseret og fast, behøver du ikke løfte tunge skåle på plads – du fylder ingredienser i, lukker gitteret og lader maskinen arbejde. Det sparer både ryg og tid, og den ensartede æltning betyder, at dine produkter smager og ser ens ud, uanset hvem der bager. En tryg start på rejsen mod større volumen.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: