Zanussi dejrøremaskine 42L – ESK spiralælter med 2 hastigheder

Skal du producere brød og pizzabunde i et tempo, hvor hver omgang tæller, så er Zanussi ESK42L maskinen, der løfter dig op i den professionelle bagerklasse. Med en 42-liters skål og hele 33 kg dej pr. omgang er den hjemmevant i det etablerede bageri, den store pizzarestaurant og kantinekøkkenet, hvor dejmængderne for alvor begynder at stige. Her køber du dig til både volumen og styrke.

Mere motorkraft til tunge deje

Et nyt niveau af kraft kendetegner ESK42L: motoren er trappet op til 2,20 kW – dobbelt så stærk som de mindre modeller. Det betyder, at den arbejder sig ubesværet gennem store, faste deje uden at miste fart, så du får ensartet resultat fra første til sidste batch.

Spiral, der gør forskellen

Den faste spiralkrog og brydestangen i rustfrit AISI304-stål ælter dejen jævnt, mens den motoriserede skål drejer med. Dette I-formede spiralprincip udvikler gluten skånsomt og effektivt og giver den krumme og elasticitet, dine kunder kommer tilbage efter.

To hastigheder og præcis timing

Lav hastighed samler ingredienserne, høj hastighed pisker dejen færdig ved 168 omdrejninger i minuttet. Den analoge timer giver op til 30 minutter eller kontinuerlig drift, så du styrer hvert hold med samme præcision dag efter dag.

Sikkerhed og daglig rengøring

Det gennemsigtige beskyttelsesgitter dæmper melstøvet og beskytter dejen – og åbner du det under drift, standser maskinen straks. På trods af sine 110 kg ruller den let på fire hjul, hvoraf de to har bremse, så rengøring bagved og under maskinen er en enkel rutine.

ESK42L tilsluttes 380-415 V trefaset og måler 510 mm i bredden. En kraftfuld, driftssikker investering for det køkken, der mener bagning alvorligt.

For mange bagerier markerer ESK42L overgangen fra håndværk til egentlig produktion. Den stærke motor og den store skål gør det muligt at planlægge i hele dejhold frem for små portioner, og det frigør hænder til de opgaver, hvor mennesket gør forskellen – formgivning, fyld og finish. Skålens faste, motoriserede konstruktion betyder, at du slipper for at hejse tunge beholdere på plads, og det rustfrie stål tørrer du hurtigt rent. En maskine, der både hæver tempoet og holder kvaliteten stabil, dag efter dag.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: