Zanussi dejrøremaskine 53L – ESK spiralælter med 2 hastigheder

I et bageri, hvor produktionen kører på fuld kraft fra morgenstunden, er kapacitet alt. Zanussi ESK53L er svaret for den storskala-bager, det industrielle pizzakøkken og storkøkkenet, der bager til hundredvis af gæster. Med en 53-liters skål og plads til hele 42 kg dej pr. omgang løfter den dagens samlede produktion til et niveau, hvor hver opstart for alvor batter.

Stor skål, færre cyklusser

Når én omgang kan rumme 42 kg dej, planlægger du dagen anderledes. Du kører færre, men langt større batches, og det giver mindre nedetid mellem holdene og en mere jævn, forudsigelig flow gennem køkkenet. For et produktionskøkken er det den slags effektivitet, der mærkes direkte på bundlinjen.

Robust spiral til den hårde drift

Den faste spiralkrog og den kraftige brydestang i rustfrit AISI304-stål er bygget til at arbejde dag ud og dag ind. Mens skålen drejer, fører spiralen dejen jævnt rundt og udvikler gluten effektivt – også når skålen er fyldt til kanten.

To gear og fuld timerkontrol

Spiralen kører 80 eller 160 omdrejninger i minuttet, så du går fra blød sammenblanding til kraftfuld udvikling med et enkelt skift. Den analoge timer giver op til 30 minutter eller kontinuerlig drift – styr på hvert eneste hold.

Sikkerhed og mobilitet i stor skala

Det transparente gitter holder melstøvet nede og standser maskinen, hvis det åbnes under drift. Trods sine 117 kg ruller ESK53L på fire hjul, hvoraf to har bremse, så selv den store maskine kan flyttes til grundig rengøring. Med 560 mm i bredden står den solidt plantet i produktionen.

ESK53L tilsluttes 380-415 V trefaset og yder 2,20 kW. En kapacitetsmaskine for køkkener, der ikke har tid til at vente.

Med ESK53L investerer du i en maskine, der er bygget til at holde til mange års intensiv drift. Det robuste, malede stålkabinet og de rustfri AISI304-komponenter tåler den daglige belastning i et professionelt produktionskøkken, og den enkle betjening med tænd/sluk, hastighedsvalg og timer gør det let at oplære nye medarbejdere. Når du kan samle dagens dej i færre, større hold, vinder du både tid og ensartethed – to ting, der tæller dobbelt, når du leverer i mængder. En maskine, der arbejder lige så hårdt som dit team.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationstabel: