Zanussi Professional Friture el 23L programmerbar (392345)

Zanussi Professional 392345 – programmerbar EL-friture med automatisk kurveløft

Zanussi Professional 392345 (model Z9KKLDBAMCG) er en programmerbar EL-friture i 900-serien. Den er lavet til køkkener, der vil automatisere friteringen og frigøre hænder i pres.

Friteren har et kar på 23 liter og plads til to en halv kurv. Den friterer i varm olie og styrer selv processen fra start til slut.

Kapacitet

Karret rummer 23 liter, og de to en halv kurv giver fleksibilitet mellem store og mindre portioner. Det passer til køkkener med varieret menu og højt volumen.

Den ekstra halve kurv giver plads til både store og små portioner. Det gør friteren fleksibel gennem hele servicen.

Effekten er 18 kW på 400 V 3N. Den kraftige varmetilførsel holder olietemperaturen oppe, så maden bliver sprød, også når der friteres mange hold i træk.

Elektronisk og programmerbar styring

392345 har elektronisk, programmerbar styring. Du gemmer faste programmer med præcis temperatur og tid og henter dem frem med et tryk.

Elektronikken holder olien stabil op til 190 grader, og termostaten dækker cirka 110 til 185 grader. Faste programmer sikrer ens resultater, uanset hvem der står ved friteren.

Programmerne fjerner gætværk fra friteringen. Nyt personale kan hurtigt levere samme resultat som de mest erfarne i køkkenet.

Automatisk kurveløft

Modellen har automatisk kurveløft. Kurven sænkes og løftes automatisk efter det valgte program, så du ikke skal stå og holde øje med uret.

Når friteringen er færdig, løfter friteren selv kurven op af olien. Det giver ensartet fritering, mindre spild og mere tid til andre opgaver i køkkenet.

Automatikken reducerer risikoen for overfritering, når der er travlt. Personalet kan koncentrere sig om anretning og servering imens.

Koldzone og kar

Det V-formede kar opvarmes af eksterne infrarøde varmelegemer. Indersiden er glat uden legemer, så den er hurtig at gøre ren.

Nederst i karret ligger en koldzone, der samler krummer i den koldere olie. Det forhindrer, at smådele brænder fast, og forlænger oliens levetid.

En renere olie giver også bedre smag og farve på det friterede. Sammen med programmerne holder det kvaliteten ensartet dag efter dag.

El og mål

392345 er en gulvmodel med underskab og en højde på 850 mm. Målene er 400 x 900 x 850 mm, og vægten er 96 kg. Dybden er 900 mm som i hele 900-serien.

Kabinettet er rustfrit stål med kapslingsklasse IPX5 og tåler daglig nedspuling. El-tilslutningen er 400 V 3N.

Vil du have en friture, der kører efter faste programmer og løfter kurven for dig, så lad os gennemgå, hvordan 392345 kan lette hverdagen i jeres køkken.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer