Zanussi Professional Friture el 2x7L bordmodel (372076)

Zanussi Z7FREH2B00 el-friture med to kar

Z7FREH2B00 fra Zanussi Professional er en el-friture i 700-serien og står som bordmodel. Denne udgave har to oliekar og henvender sig til køkkener med højt tempo og skiftende retter.

Frituren friterer maden i varm olie, så resultatet bliver ensartet fra portion til portion. Pommes frites, kylling, fisk, forårsruller, løgringe og frikadeller klares på samme enhed.

Kapacitet og olie

Hvert kar tager 7 liter olie, og der medfølger to kurve. Tilsammen giver de to kar rig kapacitet til en menu med mange friterede retter.

Fordi karrene er adskilte, kan du dedikere det ene til fisk og det andet til grøntsager eller kartofler. På den måde holder du smagsnuancerne skarpt adskilt.

Effekt og opvarmning

Den samlede effekt er 10,80 kW fordelt på begge kar. Det sikrer, at olien i begge kar hurtigt kommer op igen efter et stort hold.

Termostaten holder temperaturen konstant i intervallet cirka 110 til 185 grader. Hvert kar styres, så du rammer den rette varme til netop den ret.

Skjulte varmelegemer og koldzone

Varmelegemerne er skjulte og efterlader en jævn karbund uden fremstående elementer. Det gør både friteringen og den efterfølgende rengøring lettere.

I bunden af hvert kar findes en koldzone, hvor krummer og madrester synker ned. Den køligere zone forhindrer, at resterne branker og forurener olien.

Rengøring

Det rustfri kabinet tørres hurtigt af, og de to kurve rengøres hver for sig. De skjulte varmelegemer betyder, at der ikke sidder rester fast omkring spiralerne.

Ved olieskift tappes hvert kar af, og bundfaldet fra koldzonerne fjernes samlet. Rutinen er kort og passer til en travl hverdag.

Mål, el og placering

Z7FREH2B00 tilsluttes 400 V 3N og skal sættes op med en fast kraftinstallation. Placer maskinen tæt på tilslutningen, så kablet ikke ligger i vejen.

Den brede bordmodel måler 800 x 700 x 250 mm og vejer 40,5 kg. Med 250 mm i højden står den på bord eller understel, og 700-seriens dybde flugter med resten af linjen.

Anvendelse i køkkenet

Med to kar på hver 7 liter er Z7FREH2B00 skabt til restauranter med jævn tilstrømning gennem hele dagen. De to kar giver luft til at fritere forret og hovedret samtidig uden ventetid mellem holdene.

Selv om enheden er 800 mm bred, holder den sig til bordmodellens lave profil. Dermed får du dobbelt kapacitet i en enhed, der stadig kan indgå i en samlet arbejdslinje på bord eller understel.

Skal vi hjælpe med at planlægge, hvordan de to kar passer ind i jeres arbejdsflow? Tag fat i os, så gennemgår vi opstillingen med dig.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer