Zanussi Professional Friture el 2x7L med underskab (372078)

Zanussi Professional Z7FREH2BF0 – dobbelt el-friture med to adskilte oliekar

Med Z7FREH2BF0 får du en el-friture fra Zanussi Professional 700-serie i en bredere gulvmodel med underskab. Modellen har 2 kar, altså to adskilte oliekar, så forskellige råvarer kan friteres samtidigt uden at smag og lugt blandes. Det gør den velegnet til køkkener, der kører flere retter parallelt.

Som gulvmodel er den bygget til at stå fast i produktionen dag efter dag. De to kar er samlet i ét kabinet, så du får dobbelt frituredrift i én enhed.

Kapacitet

Hvert kar rummer 7 liter olie, og der følger to kurve med til enheden. De to sektioner kan køres uafhængigt, så du eksempelvis holder fisk adskilt fra pommes frites. Dermed opnår du et højere flow end en enkeltmodel uden at gå på kompromis med smagsadskillelsen.

Samlet giver de to kar 14 liter olie fordelt på to spor, hvilket åbner for at fritere to hold på samme tid.

Opvarmning og effekt

Den samlede effekt er 10,80 kW fordelt på de to kar, hver med skjulte varmelegemer. Termostaten dækker cirka 110-185 grader og indstilles individuelt for hvert kar. Fordi legemerne er skjult uden for olien, opvarmes begge sektioner ensartet og uden direkte kontakt til bundfald.

Den individuelle regulering betyder, at det ene kar kan køre varmt til pommes frites, mens det andet holdes ved en lavere temperatur.

Koldzone og olieøkonomi

Begge kar har en koldzone i bunden, der opsamler krummer fra panering og løsrevne bidder. Når restpartiklerne trækker ned i den køligere zone, undgår man at de forkuller og forringer olien. Resultatet er længere levetid pr. oliefyldning og en renere smag gennem servicen. Da hvert kar har sin egen koldzone, kan de to sektioner passes hver for sig.

Underskab og opstilling

Modellen måler 800x700x850 mm og vejer 69 kg, hvilket giver en solid og stabil gulvenhed. Underskabet under de to kar bruges til opbevaring, så kurve og redskaber er inden for rækkevidde. Med 700 mm dybde falder Z7FREH2BF0 naturligt ind i en gennemført 700-serie opstilling. De 69 kg fordeler sig på den brede base og giver et roligt fundament.

Rengøring og el-tilslutning

De to åbne kar tømmes og aftørres hver for sig, og de skjulte varmelegemer gør bundene lette at komme til. Konstruktionen i rustfrit stål er robust over for daglig rengøring og hyppig brug. Tilslutning sker på 400 V 3N, som modellens effekt lægger op til.

Har dit køkken brug for at fritere to råvarer ad gangen, så hjælper vi gerne med at vurdere, om Z7FREH2BF0 passer til jeres flow.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer