Zanussi Professional Stegeplade glat HP krom el 1200 mm (392404)

Glat High Power stegeplade på el

Zanussi Professional 392404 er en el-drevet High Power stegeplade i 900-serien EVO900 med modelkoden Z9IIKDAOMI. Hele stegefladen er glat og beregnet til stor, direkte stegekapacitet.

Som HP-model har den en ekstra kraftig, 20 mm tyk og ridsefast forkromet plade. Den tykke plade lagrer varmen godt og tåler den intensive brug i et produktionskøkken.

Stegeflade og plade

Den glatte flade passer til æg, pandekager, bacon, burgere og fisk, hvor hele emnet skal ligge an mod pladen. Den solide forkromede plade genopbygger varmen hurtigt efter hvert nyt hold råvarer.

Forkromningen varmer hurtigt op og giver en jævn stegeflade uden smagsoverførsel. Du kan derfor stege skiftevis kød, fisk og morgenmad uden at rengøre imellem hver ret.

Den store glatte flade passer til køkkener, der producerer mange ensartede portioner, for eksempel burgere, bacon og stegte æg til buffet eller service. Bredden gør det muligt at arbejde med flere hold råvarer samtidig.

Da enheden er el-drevet, er den velegnet til køkkener uden gastilslutning, hvor der stadig kræves stor stegekapacitet. 392404 leverer den nødvendige effekt til hotel-, kantine- og restaurantkøkkener med højt tempo.

Effekt og kapacitet

Med 20 kW effekt og en stegebredde på 1200 mm er 392404 dimensioneret til høj gennemstrømning. Den brede flade giver plads til mange emner samtidig og passer til køkkener med stort flow.

High Power-opbygningen sikrer, at fladen holder temperaturen, selv når du lægger meget koldt kød på ad gangen. Det giver et ensartet resultat over hele stegefladen.

El-tilslutning

392404 forsynes fra 400 V 3N og installeres fast på en trefaset gruppe. Den elektriske drift gør enheden uafhængig af gasinstallation og velegnet til køkkener uden gastilslutning.

Varmen er termostatstyret, så pladen selv holder den valgte temperatur under drift. Reguleringen sker automatisk, hvilket giver en stabil stegeflade uden manuel efterjustering.

Rengøring og hygiejne

Den glatte forkromede plade tørres nemt ren, og mad brænder ikke fast, som det sker på ubehandlet stål. Det holder den daglige rengøring hurtig og overskuelig.

Enheden er udført i IPX5 og tåler kraftig rengøring med vand. Den aftagelige stænkskærm i rustfrit stål kan tages af og rengøres separat efter service.

Mål og opstilling

Kabinettet måler 1200 x 900 x 250 mm og vejer 150 kg. Dybden på 900 mm gør, at pladen flugter med en gennemgående EVO900-linje.

Som en del af 900-serien EVO900 kan 392404 opstilles i forlængelse af øvrige el- og gasmoduler i serien. Det giver en ensartet og sammenhængende køkkenopstilling.

Ønsker du maksimal el-baseret stegekapacitet, er du velkommen til at lade os regne på den rette linjeopbygning.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer