Zanussi Professional Stegeplade glat HP krom gas 1200 mm (392406)

Glat High Power stegeplade på gas

Zanussi Professional 392406 er en gasfyret High Power stegeplade i 900-serien EVO900 med modelkoden Z9IIKAAOMI. Hele fladen er glat og bygget til store mængder direkte stegning.

HP-modellen har en ekstra kraftig, 20 mm tyk og ridsefast forkromet plade. Den holder på varmen og tåler den hårde daglige brug i et køkken med høj kapacitet.

Stegeflade og plade

Den glatte flade er ideel til æg, pandekager, bacon, burgere og fisk, hvor emnet skal have fuld kontakt mod pladen. Den tykke forkromede plade genvinder varmen hurtigt, når du lægger koldt kød på.

Forkromningen giver en jævn stegeflade uden smagsoverførsel, så du kan stege forskellige råvarer efter hinanden. Overfladen varmer hurtigt op fra kold tilstand.

Den helt glatte High Power-flade er skabt til høj volumen af ensartede emner, for eksempel burgerbøffer, bacon og stegte æg i store mængder. Den store bredde gør det muligt at holde flere ordrer i gang på samme tid.

Med den kraftige gasvarme egner 392406 sig til travle grill- og burgerkøkkener, hotelkøkkener og storkøkkener, hvor stegefladen sjældent får lov at køle af. Den store effekt sikrer, at tempoet kan holdes hele servicen igennem.

Effekt og kapacitet

Med 33 kW og en stegebredde på 1200 mm er 392406 en High Power-plade til høj produktion. Den store flade giver plads til mange emner ad gangen og holder varmen selv under pres.

Termostaten regulerer mellem 90 og 270 °C. Det brede interval gør det muligt at holde retter lune ved lav varme og samtidig kunne brune kraftigt ved fuld effekt.

Gas og tænding

Pladen kører på naturgas eller LPG og tændes med Piezo-tænding. En termostatventil styrer gastilførslen, så temperaturen holdes stabil uden konstant justering.

Gasdriften giver hurtig respons på fladen, og termostatventilen sikrer, at du hurtigt kan skrue op og ned i takt med produktionen. Det giver et driftssikkert varmesystem til travle vagter.

Rengøring og hygiejne

To store afløbshuller leder fedt og saft ned til to 3-liters fedtopsamlere. Den store opsamlingskapacitet betyder færre tømninger i løbet af en lang service.

Pladen er bygget i IPX5-udførelse, så den tåler kraftig rengøring med vandspuling. Den aftagelige stænkskærm i rustfrit stål tages af og rengøres separat.

Mål og opstilling

Kabinettet måler 1200 x 930 x 250 mm og vejer 150 kg. Den solide vægt afspejler den kraftige plade og det robuste kabinet i High Power-udførelsen.

Som en del af 900-serien EVO900 kan 392406 opstilles i linje med komfurer, friturer og øvrige moduler i serien. Det giver en samlet gasdrevet produktionslinje.

Skal du bruge maksimal stegekapacitet på gas, guider vi dig gerne til den rigtige konfiguration af din linje.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer