Zanussi Professional Stegeplade kombi HP krom gas 1200 mm (392407)

High Power kombiplade på gas

Zanussi Professional 392407 er en gasfyret High Power stegeplade i 900-serien EVO900 med modelkoden Z9IIMAAOMI. Den er bygget som kombiplade med en tredjedel rillet og to tredjedele glat flade.

HP-udførelsen betyder en ekstra kraftig, 20 mm tyk og ridsefast forkromet plade. Det gør fladen robust nok til vedvarende brug i et køkken med stort flow.

Stegeflade og plade

Den glatte del af pladen er skabt til æg, pandekager, bacon, burgere og fisk med jævn kontakt hele vejen. Den rillede tredjedel giver tydelige grillmærker og dræner fedt væk fra kødet.

Den kombinerede flade lader dig grille og stege glat på samme enhed samtidig. Forkromningen sikrer, at der ikke sker smagsoverførsel mellem de enkelte råvarer.

Den kombinerede flade dækker et bredt menukort, hvor du skiftevis har brug for grillmærker og glat stegning. Bøffer og grøntsager får karakter på den rillede del, mens fisk, æg og pandekager steges på den glatte.

Den kraftige gasdrift og store bredde gør 392407 til et oplagt valg for hotel-, restaurant- og storkøkkener med høj produktion. Du får to arbejdszoner i én enhed og kan dermed dække flere retter uden ekstra udstyr.

Effekt og kapacitet

392407 leverer 33 kW over en stegebredde på 1200 mm. Den store High Power-flade rummer både grill og glat stegning i én arbejdsgang og holder høj kapacitet i spidsbelastning.

Termostaten arbejder i intervallet 90 til 270 °C. Dermed kan den rillede og den glatte del bruges til alt fra skånsom varmholdning til kraftig grilning ved fuld varme.

Gas og tænding

Enheden fyres med naturgas eller LPG og tændes med Piezo-tænding for en enkel og hurtig opstart. En termostatventil holder gasflammen på den ønskede temperatur under drift.

Gassens direkte varme giver hurtig reaktion på både grill- og stegedelen. Kombinationen af Piezo-tænding og termostatventil gør enheden nem at betjene gennem en lang vagt.

Rengøring og hygiejne

Fedt fra både grill- og stegedelen ledes via to store afløbshuller ned i to 3-liters fedtopsamlere. Den store kapacitet mindsker antallet af tømninger under en travl service.

Med IPX5-klassificering tåler kombipladen kraftig afvaskning med vand. Stænkskærmen i rustfrit stål er aftagelig og kan rengøres for sig.

Mål og opstilling

Kabinettet har målene 1200 x 930 x 250 mm og en vægt på 150 kg. Den betydelige vægt afspejler den tykke plade og den kraftige opbygning i High Power-serien.

Som modul i 900-serien EVO900 stilles 392407 nemt op sammen med andre gas- eller el-enheder i serien. Det samler grill og stegning i én produktionslinje.

Vil du kombinere grillmærker og glat stegning på fuld High Power, finder vi sammen den løsning, der passer til dit menukort.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer