Zanussi Professional Stegeplade kombi mat krom el 800 mm (392358)

Kombiplade i mat krom til 900-serien

Zanussi Professional 392358 er en el-drevet stegeplade i 900-serien EVO900 med modelkoden Z9IIMDAOME. Den er bygget som kombiplade, hvor en tredjedel af fladen er rillet og de resterende to tredjedele er glatte.

Den mat forkromede plade varmer hurtigt op og fordeler varmen jævnt. Forkromningen gør fladen nem at holde ren og forhindrer, at smag overføres fra en ret til den næste.

Stegeflade og plade

Den glatte del bruges til æg, pandekager, bacon, burgere og fisk, hvor du har brug for fuld kontakt mod hele emnet. Den rillede tredjedel giver grillmærker og løfter fedtet væk fra kødet.

Det mat forkromede, eller mat-krom, finish er en børstet forkromning. Den ridser mindre synligt i det daglige og bevarer et pænt udtryk over tid i et travlt køkken.

Kombipladen er velegnet til à la carte, brunch og burgerkoncepter, hvor du både skal grille og stege glat. Den rillede tredjedel klarer bøffer, kyllingebryst og grøntsager med grillmærker, mens den glatte del tager sig af det, der kræver fuld kontakt.

Fordi begge stegetyper sidder på samme enhed, sparer du plads i køkkenet og samler funktionerne på ét betjeningspunkt. Det gør 392358 til et fleksibelt valg for mindre og mellemstore køkkener med varieret menukort.

Effekt og kapacitet

Stegepladen yder 15 kW og er dimensioneret til den løbende produktion i et professionelt køkken. Den brede flade giver plads til flere retter samtidig, så du kan holde tempoet oppe i spidsbelastninger.

Termostaten dækker et interval fra 120 til 280 °C. Det giver kontrol over både skånsom stegning ved lav varme og hurtig bruning ved høj varme.

El-tilslutning

392358 tilsluttes 400 V 3N og er dermed klar til fast installation på en trefaset kraftgruppe. El-driften betyder, at du undgår gasinstallation og i stedet får en enkel, ren energiforsyning.

Temperaturen holdes stabil af termostaten, så pladen selv regulerer efter det indstillede setpunkt. Det giver et forudsigeligt stegeresultat gennem hele vagten.

Rengøring og hygiejne

Fedt og stegesaft ledes ned i en fedtskuffe, der er nem at trække ud, tømme og sætte tilbage. Den glatte forkromede flade tørres af, uden at maden brænder fast som på ubehandlet stål.

Fordi der ikke sker smagsoverførsel mellem retterne, kan du skifte mellem fisk, kød og morgenmad på samme flade. Den daglige rengøring holdes hurtig og enkel.

Mål og opstilling

Kabinettet måler 800 x 900 x 250 mm og vejer 105 kg. Dybden på 900 mm passer ind i en sammenhængende EVO900-opstillingslinje, så pladen flugter med resten af udstyret.

Som en del af 900-serien kan 392358 stilles op ved siden af komfurer, friturer og andre moduler i samme serie. Det giver en samlet og gennemført køkkenlinje.

Er du i tvivl om, hvordan kombipladen passer ind i netop din opstilling, hjælper vi dig gerne med at planlægge linjen.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Specifikationer