Zanussi Professional Vakuumpakker 16 m³/h bordmodel (602180)

Zanussi Professional EVP16D kammervakuumpakker

EVP16D fra Zanussi Professional er den kraftigste kammervakuumpakker som bordmodel i den digitale EVP-serie, målrettet restauranter, storkøkkener og catering med højt volumen. Varen og posen lægges i kammeret, vakuumpumpen trækker luften ud, og svejsebjælken i front lukker posen tæt. Det er maskinen til køkkener, der pakker i store mængder og har brug for korte cyklustider. Den er bygget til at holde tempoet oppe hele dagen.

Vakuumpumpe og kapacitet

Vakuumpumpen yder 16 m³/h, som er seriens højeste og giver den hurtigste cyklus og det bedste greb om væsker. Den høje m³/h betyder, at du kommer effektivt igennem store batches uden flaskehalse i produktionen. Effekten er 0,80 kW, og maskinen kører på almindelig 220-240 V. Den ekstra kapacitet gør en mærkbar forskel, når mange poser skal pakkes hurtigt efter hinanden.

Kammer og svejsning

Varen pakkes i et rummeligt kammer i rustfrit stål med svejsebjælken placeret i fronten. Den kraftige vakuumydelse kombineret med tæt svejsning sikrer ensartede, lufttætte poser hver gang. Det giver længere holdbarhed, sikker sous vide og god beskyttelse mod fryseskader selv ved store portioner. Det rummelige kammer gør det muligt at pakke større emner og fyldte poser i ét træk.

Konstruktion

Kabinet og kammer er bygget i rustfrit stål AISI 304, der er slidstærkt og let at rengøre i daglig drift. Bordmodellen måler 531x594x440 mm og vejer 61 kg, hvilket gør den til seriens største og mest robuste enhed. Den solide vægt holder maskinen stabil, selv når den er i konstant brug. Skal den indgå i en fleksibel opstilling, kan den suppleres med et mobilt understel som tilbehør.

Betjening

Det digitale display giver præcis styring af vakuum og svejsning, så resultatet er ensartet fra portion til portion. I et storkøkken med mange hænder sikrer det, at alle pakker efter samme standard. Betjeningen er hurtig at aflæse og velegnet til produktion i højt tempo. Gemte indstillinger gør det enkelt at skifte mellem forskellige varer og posestørrelser.

Anvendelse

EVP16D bruges til sous vide, storportionering, marinering, forlænget holdbarhed og beskyttelse mod fryseskader. Den er skabt til køkkener, hvor der pakkes store mængder og gerne væskeholdige varer gennem hele dagen. Vælger du top af serien, får du kapacitet til at holde tempoet oppe selv i spidsbelastning. Som bordmodel leverer den storkøkkenydelse uden at optage gulvplads.

Overvejer du, om EVP16D er den rette kapacitet til jeres storkøkken, så hjælper vi gerne med at vurdere behovet.

Vi har prismatch på alle Zanussi-produkter – ring på 70 60 50 44.

Mobilt understel (tilbehør)

Vil du gøre denne 16 m³/h bordmodel flytbar, kan den stilles på et mobilt understel med hjul. Understellet bestilles separat:

• Mobilt understel til vakuumpakker 12, 16 og 20 m³/h (650242)

Specifikationer