Professionel opvaskemaskine til dit køkken

Du har travlt. Din service kører, og du har ikke tid til at stå og vente på, at opvasken er færdig. Forkert opvaskekapacitet er en af de mest undervurderede årsager til stress og ineffektivitet i professionelle køkkener – og det er noget, vi har set igen og igen i vores over 20 år med levering af køkkenudstyr til restauranter og storkøkkener i Danmark.

Denne guide er skrevet til dig, der skal vælge en professionel opvaskemaskine og som vil være sikker på at træffe det rigtige valg første gang.

Hvad gør en opvaskemaskine professionel?

En professionel opvaskemaskine også kaldet industriopvaskemaskine – er ikke bare en større udgave af din hjemmemaskine. Den er konstrueret til kontinuerlig drift under høje belastninger og vasker en fuld kurv på 1-3 minutter mod 45-90 minutter for en husholdningsmaskine.

Det betyder i praksis, at din professionelle opvaskemaskine kan klare hundredvis af kurve i timen – og at den gør det under strenge hygiejnekrav i henhold til HACCP-reglerne, som alle professionelle køkkener i Danmark er underlagt.

Skylletemperaturen skal som minimum være 82-85°C for at sikre bakteriedrab på tallerkener, glas og bestik. Alle maskiner i vores sortiment opfylder dette krav som standard.

Hvilken type passer til dit køkken? Sammenlign her

Tre typer professionelle opvaskemaskiner dominerer markedet. Nedenfor ser du en direkte sammenligning, så du hurtigt kan finde den type, der passer til din situation:

Usikker på hvilken type der passer til dig? Læs de tre afsnit herunder, hvor vi gennemgår hver type i detaljer – baseret på de spørgsmål vi oftest får fra restauratører og køkkenchefer.

Underbordsopvaskeren – når pladsen er begrænset

Driver du en lille café, en sandwichbar eller en restaurant med begrænset køkkenplads? Så er underbordsopvaskeren sandsynligvis dit bedste valg. Den fylder som et underskab, installeres under disken og klarer 20-40 kurve i timen – mere end nok til de fleste mindre køkkener.

Det smarte ved underbordsopvaskeren er, at du ikke skal gå på kompromis med hygiejnen for at spare plads. Du får præcis de samme HACCP-godkendte temperaturer og vaskeresultater som på de store maskiner bare i et mindre format.

Se vores udvalg: Underbordsopvaskere til professionelt køkken

Hætteopvaskemaskinen – standardvalget for de fleste restauranter

Hvis du driver en mellemstor eller større restaurant med 50-150 kuverter om dagen, er hætteopvaskemaskinen det valg, de fleste køkkenchefer ender med og det er ikke uden grund.

Du sænker hætten ned over kurven, og maskinen er færdig på 60-120 sekunder. Med en kapacitet på 40-100 kurve i timen holder den trit med selv en travl aftenservice. Og fordi maskinen er åben fra siden, er den hurtig at laste og aflaste – selv når det går stærkt.

Et praktisk råd fra vores erfaring: Beregn altid kapaciteten ud fra din spidsbelastning ikke dit daglige gennemsnit. En restaurant med 80 kuverter kan have 60 af dem inden for to timer under en aftenservice.

Se vores udvalg: Hætteopvaskemaskiner til restaurant

Grovopvaskemaskinen – til de store køkkener

Driver du et hotel, en storkantine eller en cateringvirksomhed? Så kender du udfordringen: masser af store gryder, bakker og storkøkkenudstyr, der alle skal vaskes hurtigt og effektivt.

Grovopvaskemaskinen er bygget til netop den opgave. Den håndterer store mængder, kører kontinuerligt og er robust nok til den daglige intensitet i et storkøkken. Mange af vores kunder med grovopvaskemaskiner kører dem 8-12 timer i træk uden problemer.

Se vores udvalg: Grovopvaskemaskiner til storkøkken

De mærker vi anbefaler af Professionel opvaskemaskine og hvorfor

Vi har i over 20 år leveret professionelt køkkenudstyr til restauranter, hoteller og kantiner i Danmark. I den tid har vi testet og oplevet mange mærker og lært, hvilke der holder i det lange løb.

Til professionelle opvaskemaskiner anbefaler vi primært tre mærker:

• Zanussi Professional – pålidelige maskiner med lavt energi- og vandforbrug. God serviceorganisation i Danmark og lang levetid. Vores mest solgte serie over de seneste år.
• Wexiödisk – svensk kvalitetsteknik med fokus på vandbesparelse. Et særligt godt valg, hvis du ønsker at reducere dit vandforbrug og dine driftsomkostninger på lang sigt.

Se hele vores sortiment: Industriopvaskemaskiner til professionelt køkken

HACCP-krav du skal kende inden køb

Alle professionelle køkkener i Danmark er underlagt HACCP-reglerne og din opvaskemaskine spiller en central rolle i at overholde dem. Her er de krav, der er direkte relevante for dit maskinvalg:

• Skylletemperatur på minimum 82-85°C for sikker bakteriedrab
• Dokumentation for temperaturer ved tilsyn fra Fødevarestyrelsen
• Korrekt dosering af opvaskemiddel og afspændingsmiddel automatisk
• Regelmæssig rengøring og vedligeholdelse af maskinen – herunder filter og afkalkning

Alle maskiner i vores sortiment er designet til at opfylde disse krav fra dag ét. Og hvis du er i tvivl om noget specifikt til dit tilsyn, er du altid velkommen til at kontakte os – vi har hjulpet mange restauranter med netop den slags spørgsmål.

LS7 grovopvaskemaskiner

38995 kr. (48744 kr. inkl. moms)

Tilføj til kurv

Leveringstid: 1-2 Uger

Vi prismatcher

Vi har pris garanti

Zanussi ls 9 uden afløbspumpe

32800 kr. (41000 kr. inkl. moms)

Tilføj til kurv

Leveringstid: 1-2 hverdage

Vi prismatcher

Vi har pris garanti

Professionel hætteopvaskemaskine 400V

22265 kr. (27831 kr. inkl. moms)

Tilføj til kurv

Leveringstid: 3-5 hverdage

Vi prismatcher

Vi har pris garanti

Zanussi Z-Active 100 S – Glasopvasker

12155 kr. (15194 kr. inkl. moms)

Tilføj til kurv

Leveringstid: 1-2 Uger

Vi prismatcher

Vi har pris garanti

Zanussi Z-Active 100 L

18995 kr. (23744 kr. inkl. moms)

Tilføj til kurv

Leveringstid: 3-5 hverdage

Vi prismatcher

Vi har pris garanti

Underbordsopvasker – GD510BDDSS

12639 kr. (15799 kr. inkl. moms)

Tilføj til kurv

Leveringstid: 4-6 Uger

Vi prismatcher

Vi har pris garanti

Glem ikke det rigtige tilbehør

En professionel opvaskemaskine fungerer kun optimalt med det rigtige tilbehør. De to ting, vi altid anbefaler at have på plads fra starten:

• Et komplet sæt opvaskerbakker i 50×50 cm format – standardformatet der passer til alle vores maskiner
• En stikvogn eller opvaskervogn til transport af kurve – det sparer din personale for unødvendigt løft og holder flowet i køkkenet

Se vores tilbehør: Tilbehør til industriopvaskere

Spørgsmål vi ofte får fra restauratører

Vi har leveret professionelt køkkenudstyr til over 20 år til restauranter, hoteller og kantiner over hele Danmark. Har du spørgsmål til valg af opvaskemaskine eller vil du have et konkret tilbud så kontakt os. Vi kender dit køkken bedre end de fleste.