Som professionel restauratør eller kok er det afgørende at holde din kebabgrill ren og hygiejnisk. Denne guide hjælper dig med at vedligeholde dit udstyr korrekt og sikre lang levetid af din investering.
Daglig rengøring – Før opstart
- Kontrollér altid:
- At strømkabel og stik er intakte
- At alle dele er korrekt monteret
- At drypbakken er tom og ren
- Aftør alle synlige overflader med en fugtig klud
- Brug kun rene klude
- Vand skal være lunkent
- Undgå kemikalier ved denne første aftørring
Grundig rengøring – Efter arbejdsdag
Forberedelse
- Sluk for strømmen og tag stikket ud
- Lad kebabgrillen køle helt ned (minimum 30 minutter)
- Forbered rengøringsmaterialer:
- Milde rengøringsmidler uden slibemiddel
- Bløde klude
- Varmt vand
- Opvaskemiddel til fedtede dele
Rengøringsprocess
- Afmontering:
- Fjern spyddet/grillstangen
- Tag drypbakken ud
- Afmontér andre aftagelige dele
- Rengøring af dele:
- Vask alle aftagelige dele i varmt sæbevand
- Brug mild affedter ved genstridige pletter
- Lad affedteren virke i 5-10 minutter
- Skyl grundigt med rent vand
- Tør alle dele omhyggeligt
- Rengøring af hovedenhed:
- Aftør ydersiden med en fugtig klud
- Brug mild sæbeopløsning ved behov
- Vær særlig omhyggelig omkring varmelegemer
- Tør efter med en ren, tør klud
VIGTIGE SIKKERHEDSREGLER
DU MÅ ALDRIG:
- Sprøjte vand direkte på grillen
- Nedsænke apparatet i vand
- Bruge aggressive rengøringsmidler
- Anvende skuresvampe eller skarpe genstande
- Vaske elektroniske dele i opvaskemaskinen
- Bruge damprenser
- Lade strømkabel eller stik blive våde
DU SKAL ALTID:
- Afbryde strømmen før rengøring
- Lade apparatet køle helt ned
- Bruge godkendte rengøringsmidler
- Tørre alle dele grundigt efter rengøring
- Montere delene korrekt efter rengøring
Vedligeholdelsestips
- Ugentlig kontrol:
- Efterse pakninger og tætninger
- Kontrollér bevægelige dele
- Tjek varmelegemernes funktion
- Månedlig vedligeholdelse:
- Grundig inspektion af alle dele
- Smøring af bevægelige dele hvis nødvendigt
- Kontrol af elektriske forbindelser
Ved problemer
Hvis du oplever problemer med:
- Elektriske komponenter: Kontakt autoriseret elektriker
- Mekaniske dele: Kontakt leverandøren
- Hygiejne: Kontakt Fødevarestyrelsen for vejledning
Husk: En ren kebabgrill er grundlaget for god fødevaresikkerhed og kvalitetsmad. Ved at følge denne guide sikrer du både dit udstyr og dine kunders sikkerhed.