Når sommeren byder os velkommen med længere dage og farverige solnedgange, ser vi frem til de smagsoplevelser, der kommer med denne elskede årstid, læs om sommermad trends i denne artikel
Hvert år byder på nye madtendenser og innovative tilgange til klassisk sommermad, så det er vigtigt for madelskere at holde sig opdateret om, hvad de kan forvente til madfestivaler, sammenkomster og i deres eget køkken. Vi inviterer dig derfor til at tage med på en gastronomisk rejse gennem Sommerens Madtendenser i 2023, hvor vi vil udforske de nyeste og mest populære retter, der vil pirre dine smagsløg og inspirere din madlavning derhjemme.
Så uanset om du er en erfaren madentusiast eller nysgerrig begynder, læn dig tilbage, slap af og lad os udforske denne sæsons lækre og dristige sammensætninger, der helt sikkert vil gøre din sommer uforglemmelig.
Liste med 15 sommermad trends
- Plantebaserede burgere og hotdogs: Flere mennesker vælger veganske og vegetariske kostvaner, og derfor er plantebaserede burgere og hotdogs blevet mere populære. Mærker som Beyond Meat og Impossible Foods tilbyder grillmuligheder, der smager næsten som den ægte vare.
- Spiselige blomster: Mange kokke bruger spiselige blomster i deres opskrifter for at gøre retterne mere flotte og indbydende. Denne trend ses i forskellige sommerretter som salater, cocktails, desserter og is.
- Sundere isalternativer: Forbrugerne søger sundere valg, også når det gælder is. Mærker som Halo Top og Yasso tilbyder kaloriefattige, proteinrige alternativer med kreative smagsvarianter.
- Poke skåle: Denne hawaiianske ret er blevet populær på grund af dens farverige og smagfulde udtryk. Poke skåle kan tilpasses, så kunderne kan blande rå fisk, ris, grøntsager og forskellige saucer til et forfriskende og tilfredsstillende måltid.
- Rullet is: Rullet is, en thailandsk inspireret dessert, er en Instagram-venlig madtendens. Det involverer at hælde flydende is på en kold plade, hakke og blande ingredienser og skrabe den frosne is i ruller, der serveres på en farverig og iøjnefaldende måde.
- Infuseret vand: Som et sundere alternativ til sukkerholdige sodavand er infuseret vand almindeligt vand blandet med friske frugter, grøntsager og urter. Det er et trendy valg for folk, der ønsker at holde sig hydreret og indtage færre kalorier.
- Gamle kornsorter: Sundhedsbevidste forbrugere opdager de ernæringsmæssige fordele ved gamle kornsorter som quinoa
- amarant og farro. Forvent at finde disse korn i sommersalater, grød og wokretter.
- Fermenterede fødevarer: Den vedvarende interesse for tarmens sundhed har ført til en stigende popularitet af fermenterede fødevarer. Ting som kombucha, kimchi og kefir er blevet almindelige indslag på mange sommermenuer.
- Blomkål: Som et alsidigt og kulhydratfattigt alternativ til stivelsesholdige sideretter findes blomkål nu på menuen i form af blomkålsris, pizzabund og endda gnocchi.
- Madskåle: Kornskåle, salatskåle eller smoothie-skåle – alle giver en nærende og visuelt tiltalende måde at nyde forskellige ingredienser i en enkelt ret.
- Bæredygtige og lokale ingredienser: I takt med at klimabekymringerne vokser, vælger mange mennesker at støtte lokale, sæsonbetonede ingredienser og miljøvenlige fødevarekilder.
- CBD-infuserede mad- og drikkevarer: CBD, et ikke-psykoaktivt stof fra cannabisplanten, er blevet almindeligt i forskellige caféer, barer og restauranter. Det tilsættes ofte til ting som kaffe, cocktails og endda is, med påstanden om, at det fremmer afslapning og kan hjælpe med angst og smerte.
- Kul-infuserede mad- og drikkevarer: Aktivt kul er blevet et moderne ingrediens, især i drikkevarer som lemonader, lattes og smoothies. Det er kendt for sine afgiftende egenskaber og bruges ofte som et naturligt farvestof i maden.
- Grimme frugter og grøntsager: I takt med at samtalen om madspild vokser, omfavner nogle kokke og forbrugere uperfekt frugt og grønt. Dette kan føre til en stigning i retter med misdannede eller plettede frugter og grøntsager, som stadig er lækre og nærende.
Sommerens madtendenser afspejler i stigende grad forbrugernes præferencer for sundere, bæredygtige og visuelt tiltalende muligheder.
Stigningen i plantebaserede burgere og hotdogs viser en skift mod miljøvenlige kødalternativer, mens spiselige blomster og rullet is tilfredsstiller både smagsløgene og det æstetiske.
Sundere isalternativer, poke skåle, infuseret vand, gamle kornsorter, fermenterede fødevarer og blomkålsbaserede retter understreger fokus på velvære og ernæring.
Madskåle tilbyder en alsidig og nærende måde at nyde forskellige ingredienser og støtter lokale og bæredygtige madpraksis. Populariteten af CBD-infuserede mad- og drikkevare.
Tak fordi læse med om vores 15 bud på sommermad trends
