Cool Head vs. Tefcold saladette – hvad er forskellen?
Står du og skal investere i en ny saladette til dit professionelle køkken? Måske har
Gratis fragt på ordre over 1000 DKK
1 års garanti og gratis levering
Det første og vigtigste step er at finde ud af, hvor meget mad du typisk skal holde varm på samme tid. Tænk over dit daglige flow i køkkenet. Er det primært frokostservering med mange gæster på kort tid, eller er det spredt ud over hele dagen? En lille café med 30-40 gæster om dagen har helt andre behov end en restaurant med 150 middagsgæster.
Kapaciteten måles i liter, og de tre modeller vi tilbyder har henholdsvis 3, 4 og 6 liters kapacitet. Som tommelfingerregel kan 4 liter rumme nok til cirka 15-20 portioner bøffer i sovs, mens 6 liter kan klare 25-30 portioner. Hvis du er i tvivl, så vælg hellere én størrelse større – det er bedre at have plads tilovers end at mangle kapacitet i spidsbelastningen.
Dette punkt kan ikke understreges nok. Gennem mine 20 år i branchen har jeg set alt for mange situationer, hvor køkkener ikke havde målt ordentligt efter. Tag en målebånd og mål den præcise plads, hvor bøfvarmeren skal stå. Husk at medregne plads til både selve maskinen og arbejdsrum rundt om den, så personalet kan betjene den komfortabelt.
De tre modeller har forskellige dimensioner. Den kompakte CL 13100 B måler 205 x 425 x 175 mm, mens CL 13150 B er lidt højere med 205 x 425 x 225 mm. CL 14100 B har et andet format på 295 x 265 x 175 mm, som passer bedre til smalle arbejdsområder. Tegn gerne maskinen op på et stykke papir i fuld størrelse og læg det på bordet for at få en følelse af pladsen.
Dette step glemmer mange, men det er afgørende. Alle vores bøfvarmere kører på almindelig 230V, men de trækker mellem 3,2 og 4,3 ampere afhængigt af modellen. Kontroller om din stikkontakt og sikring kan håndtere dette. Hvis du er i tvivl, så få din elektriker til at kigge på det inden købet.
Jeg har personligt oplevet kunder, der skulle vente flere dage på at få lavet elektrisk opsætning, før de kunne tage deres nye bøfvarmer i brug. Det er frustrerende og kan koste dig i tabt omsætning, så få det tjekket på forhånd.
Tænk over hvilke retter du primært skal bruge bøfvarmeren til. Skal den holde tykke kødsovse, tynde saucer, supper eller en kombination? Alle vores modeller har temperaturkontrol fra 30-110°C, men det er smart at vide præcist, hvad du skal bruge den til, så du kan planlægge dit workflow optimalt.
“En bøfvarmer er ikke bare til bøffer – den er en alsidig arbejdshest, der kan håndtere alt fra goulash til brunede kartofler, og det er vigtigt at tænke bredt, når du investerer.”
Tænk over hvor nemt det skal være at gøre rent efter en travl dag. Alle vores FKI bøfvarmere har udtageligt indre kar, der kan vaskes i opvaskemaskinen, og det ydre kar tømmes via aftapningshane. Overvej om du har plads til at stille det indre kar i din opvaskemaskine, eller om du foretrækker håndvask.
Når du har styr på alle de praktiske faktorer, så er det tid til at kigge på økonomien. Husk at du får 1 års fuld garanti på alle vores FKI bøfvarmere, og at de leveres inden for 1-2 hverdage. Det er en langsigtet investering, hvor kvalitet og holdbarhed betaler sig på længere sigt frem for at vælge den billigste løsning.
Se vores udvalg her: Bøfvarmer – Gastroudstyr
Gør som 2500 andre. Hold dig opdateret med vores nyheder og konkrete guides direkte i din indbakke. Som medlem får du desuden adgang til vores sjældne rabatkoder og kampagner, som vi aldrig deler offentligt.
Ingen spam. Du bevarer kontrollen og kan afmelde dig med 1 klik.
Står du og skal investere i en ny saladette til dit professionelle køkken? Måske har
En kølebrønd (også kaldet drop-in køler eller nedfældningskøler) er en elegant løsning til at integrere
Gastroudstyr.dk udvider sortimentet med det energieffektive RK710X1 industrikøleskab, der kombinerer topkvalitet, lav energiregning og hurtig