Som ejer af en restaurant eller fødevarevirksomhed står du over for en spændende, men også udfordrende proces, når du skal flytte lokation eller overdrage din virksomhed. Denne guide hjælper dig gennem alle de vigtige trin, så du kan bevare dine gode smiley’er og kontrolrapporter.
For at kunne overføre dine kontrolrapporter skal din virksomhed opfylde disse krav:
Bemærk, at hvis du har en virksomhed med stikprøvebaseret basiskontrol, kan du desværre ikke få overført dine kontrolrapporter.
To vigtige meddelelser skal gives til Fødevarestyrelsen:
Før du flytter din virksomhed, er det vigtigt at planlægge processen grundigt. Start med at sikre, at din seneste kontrolrapport er uden anmærkninger, og hav alle dokumenter klar. Du skal ansøge om autorisation eller registrering hos Fødevarestyrelsen for den nye adresse og vente på godkendelse, før du starter fødevareaktiviteter.
Som sælger skal du informere Fødevarestyrelsen om ejerskiftet og overdrage al relevant dokumentation til køberen. Det er vigtigt, at alle kontrolrapporter er tilgængelige.
Som køber bør du tjekke virksomhedens kontrolhistorik og undersøge, om betingelserne for overførsel af kontrolrapporter er opfyldt. Tag kontakt til Fødevarestyrelsen angående overtagelsen.
Når alle betingelser er opfyldt, sker overførslen af kontrolhistorikken automatisk. Du skal ikke gøre noget særligt for at få dette til at ske. Dog er det vigtigt at vide, at kontrolrapporterne kun overføres, hvis virksomheden fortsætter uændret, og kun rapporter uden anmærkninger bliver overført. Den første nye kontrol vil ske efter normal frekvens.
Efter flytning eller ejerskifte skal du opdatere linket til findsmiley.dk på din hjemmeside. Det nye link skal være synligt for dine kunder, og eventuelle gamle kontrolrapport-links skal fjernes. På findsmiley.dk vil man kunne se dine overførte kontrolrapporter med markeringen “Kontrolresultat overført fra tidligere ejer” samt din første nye kontrolrapport, når den er gennemført.
For at sikre en glat overgang er det en god idé at gemme alle vigtige dokumenter digitalt og tage billeder af de gamle kontrolrapporter som backup. Lav en tidslinje for hele processen og saml alle relevante kontaktoplysninger ét sted.
Hvis du mangler dokumentation, skal du straks kontakte Fødevarestyrelsen og anmode om kopi af tidligere kontrolrapporter. Dokumentér al kommunikation grundigt. Ved ændringer i driften skal du informere Fødevarestyrelsen og få afklaret, om ændringerne påvirker overførslen af kontrolrapporter.
Efter flytning eller ejerskifte vil din virksomhed fortsætte med samme kontrolfrekvens som før og få overført den gode kontrolhistorik. Du vil modtage første nye kontrolbesøg efter normal tidsplan. Det er vigtigt at holde samme høje standard i driften for at bevare de gode smiley’er og kontrolrapporter.
Med denne guide skulle du være godt rustet til at håndtere flytning eller ejerskifte af din fødevarevirksomhed. Husk at processen kan tage tid, så start planlægningen i god tid. En velorganiseret overgang sikrer, at du kan fokusere på det vigtigste – at drive din forretning og servicere dine kunder.
Du kan kontakte Fødevarestyrelsen på flere måder:
Hovedkontor: Fødevarestyrelsen Stationsparken 31-33 2600 Glostrup
Husk at gemme alle henvendelser og svar fra Fødevarestyrelsen, da det kan være nyttigt at have dokumentation for jeres kommunikation senere i processen. Ved hastesager anbefales det at ringe direkte til deres hovednummer.
Vil du gerne vide mere om regler og krav til fødevarevirksomheder, kan du også besøge Fødevarestyrelsens hjemmeside, hvor der findes en række vejledninger og information om gældende lovgivning.
Rullebure har etableret sig som et uundværligt værktøj i den moderne cateringvirksomhed. Disse mobile og
Er du restaurantejer, cateringvirksomhed eller måske en pizzeria med udbringning? Så er der en række
Tørstige kunder venter ikke på lunkne drikkevarer. I restauranter, barer og cateringvirksomheder er effektive tøndekølere
© Gastroudstyr.dk. Alle rettigheder forbeholdes. Webudvikling af EMAK Solution.
