Når det kommer til håndtering af varmebehandlede fødevarer, er hurtig nedkøling afgørende for at sikre fødevaresikkerheden og bevare produktkvaliteten. Her er hvad du behøver at vide: Hvorfor er hurtig nedkøling nødvendigt? Varmebehandlede fødevarer, der skal gemmes eller sælges som kølevare, skal hurtigt køles ned for at undgå vækst af sygdomsfremkaldende bakterier og dannelse af giftstoffer. […]
Har din virksomhed brug for arbejdskraft i færre timer end en fuldtidsstilling, så er en fleksjobber måske lige det du mangler, for at få enderne til at nå sammen. Uanset om du har en stor eller lille virksomhed, så kan der være huller der skal fyldes ud. Måske har du ikke brug for en ansat […]
Uanset om din mad er verdensklasse og placeringen af din restaurant er den bedste, så er din forretning ikke bedre end det personale du har ansat til at tage sig af kunderne. Mange der starter deres egen restaurant, glemmer at kundeplejen er mindst lige så vigtig, som den gode mad kokken præsterer. Det er usandsynlig […]
En gang var det sådan, at når du bestilte et glas vand, så fik du vand lige fra hanen. Men vand på flaske har de sidste mange år vundet frem alle steder, og er et af de steder hvor restaurationer virkelig kan tjene penge. Folks interesse i miljøet og deres omverden har gjort at kunderne […]
Ifølge rapporter fra National Restaurant Association er mere end 50% af alle restauranter ejet af kvinder. Kvindelige ejer står overfor mange problemer som deres mandlige kolleger ikke har, men har til gengæld også mange fordele; såsom den personlige kontakt til personalet, hvor kvinder ofte evner at have kontakten på en mere personlig og ægte basis. […]
At vælge navnet på sin restaurant er lige så vigtigt som at vælge tema, og hvilken mad der skal serveres. Navnet skal afspejle hvad kunden kan forvente når de kommer ind ad døren til din restaurant. Eller du skal lege med ordene så navnet bliver hængende i hovedet på den som løber på det. Hvad […]
De travleste tider i en restaurant er ofte omkring højtider som jul, påske og nytår. Disse højtider er en chance for restauranten til at øge salget i forhold til den daglige omsætning. Ved at begynde annonceringen tidligt og dermed få bestillingerne ind hurtigt, så har du god tid til at få forberedt disse specielle kampagner, […]
Mange drømmer om at starte deres egen restaurant. Nedenfor følger en guide med råde råd til den som ønsker at drømmen skal gå opfyldelse. Det er en hård opgave, der kan tage fra et par måneder til flere år. Om det lykkes og hvor lang tid det eventuelt tager, kommer an på mange ting som […]
