Dryage vinder frem overalt, og har du en restaurant eller et steak house, så er du måske allerede med på bølgen, og dryager/krogmodner selv det kød du bruger i virksomheden. Der findes efterhånden en del varianter af dryage køleskabe, både til privat og professionel brug. Da disse køleskabe netop er til både professionel og privat, […]
Kernen i en succesfuld restaurant er menuen. Menukortet er en udstilling af hvad din restaurant står for og kan tilbyde gæsterne. Du finder mange forskellige menukort, lige fra det meget formelle til menuen skrevet på en kridttavle. Men uanset hvilket format du har valgt til din forretning, så skal menukortet vise hvem du er og […]
Hvis du har en drøm om at starte en café, så er der flere ting du skal overveje først, og mange ting der skal falde på plads. For at få finansieret en sådan drøm vil de fleste investorer eller banker helt sikkert kræve, at du har en meget detaljeret plan over den drøm du kommer […]
Da jeg rullede gennem de forskellige YouTube-videoer af de amerikanske kokke, stødte jeg altid på navnet Wolfgang Puck. Det var umuligt ikke at høre hans navn, da han er en af de mest berømte kokke, og så snart jeg så videoen af hans fantastiske signaturret røget lakspizza, vidste jeg, at jeg var nødt til at […]
En opgave starter med at du får et opkald fra den eventuelle kunde, som næsten med garanti vil spørge dig efter meget nøjagtige priser på alt du skal levere. Det er fornuftigt ikke at give en meget nøjagtig pris fra starten, da priser på råvarer kan skifte fra dag til dag. Så giv kunden cirka-priser, […]
Cannabis ses efterhånden overalt, hvor det førhen var forvist til skumle gadehjørner eller som medicinsk ordineret (i Danmark endnu kun på forsøgsbasis) I dag kan du finde det på menuen i flere amerikanske stater, og måske det var tiden igen at kaste et blik på emnet, da det nu relaterer til fødevarebranchen. I Californien bruger […]
