At vælge den bedste stegeplade kan tilføre unikke fordele til dit erhvervskøkken. Forestil dig, at du har en imponerende frontcooking-restaurant eller et trendy åbent køkken i fuld offentlig skue, så bør du vælge en anden type stegeplade end den, du ville bruge i bagkøkkenet.
Forskellige typer af stegeplader
Stegeplader er lavet af mange forskellige materialer for at kunne imødekomme forskellige behov. En stegeplade kan tilbyde forskellige fordele, afhængigt af egenskaberne ved dens overflade. Electrolux Professional tilbyder krom stegeplader med forskellige finish for at imødekomme forskellige behov, samtidig med at de garanterer energieffektivitet, hygiejne, nem rengøring og ingen korrosion over tid.
Poleret krom stegeplade
Den polerede krom stegeplade præsenterer en smuk spejlflade takket være dens karakteristiske finish. Den er den bedste at have fremme, takket være dens perfekte glatte og skinnende overflade. Du vil kunne demonstrere dine grillfærdigheder for alle dine kunder, med garantien om at maden ikke vil klæbe til stegepladen, og at den originale smag bevares. Polerede krom stegeplader har mange fordele:
- Korrekt vedligeholdelse af en poleret krom stegeplade sikrer apparatets levetid over flere år, da den altid vil beholde sin non-stick overflade.
- Non-stick egenskaberne letter både madlavning og rengøringsaktiviteter, mens de reducerer madspild. På denne måde reducerer den polerede krom stegeplade risikoen for smagsoverførsel mellem forskellige produkter, da rengøring er let under service, hvilket garanterer bedre resultater og høje hygiejnestandarder i køkkenet.
- Forbedrer energibesparelsen ved at afgive mindre varme til omgivelserne. En ubehageligt varm arbejdsplads er et af de primære problemer i erhvervskøkkener og påvirker medarbejdernes komfort i høj grad.
- En poleret krom stegeplade kan bevare sine originale egenskaber i mange år, men kun med den rette vedligeholdelse og rengøringsproces. (feks er det forbudt at hakke i en krom overflade da det ødelægger belægningen)
Børstet krom stegeplade
Den børstede krom stegeplade er særdeles modstandsdygtig over for ridser og let at rengøre efter service. Derfor er børstede krom stegeplader velegnede til høj produktion.
Børstede krom stegeplader er innovative kogeplader, der tilbyder mange fordele, herunder:
- Ridsebestandige egenskaber, takket være en robust overflade af børstet krom egnet til høj produktion.
- Alsidig og høj hygiejne, da stegepladerne er non-stick og lette at rengøre ved afslutningen af dagens drift.
- Det høje indhold af krom i både polerede krom og børstede krom stegeplader forhindrer dem i at korrodere, hvilket garanterer et produkt af høj kvalitet i forhold til holdbarhed og hygiejne.
Når du overvejer hvilken type stegeplade, der bedst vil tjene dit køkken, skal du også tage hensyn til dine madlavningsbehov. For eksempel, hvis du ofte tilbereder fødevarer, der kræver høj varme, vil en børstet krom stegeplade være et bedre valg på grund af dens ridsebestandige egenskaber.
På den anden side, hvis præsentation og æstetik er vigtige for din restaurant, vil en poleret krom stegeplade give en skinnende, attraktiv overflade til visning i åbne køkkener. Det er også en god mulighed, hvis du serverer en bred vifte af retter, da dens non-stick overflade minimerer smagsoverførsel mellem forskellige fødevarer.
Husk, at uanset hvilken type stegeplade du vælger, er korrekt rengøring og vedligeholdelse afgørende for at sikre dens holdbarhed og ydeevne over tid. Ved at følge producentens anbefalinger og rengøre din stegeplade regelmæssigt kan du forlænge dens levetid og sikre, at den fortsætter med at levere pålidelige resultater i køkkenet.
