Opbevaring af frisk fisk kan være svært uden de rigtig produkter. Læs vores guide og se vores udvalg
Antallet af toiletter på for eksempel en restaurant eller i et pizzeria, kommer an på hvor mange brugere der eventuelt er, eller kan blive. I følge fødevarestyrelsens hjemmeside, hvor man kan finde diverse regler og forordninger, så er der ikke fastlagt noget bestemt antal per m2. Men man installerer toiletter udelukkende efter hvor mange brugere […]
En gang var det sådan, at når du bestilte et glas vand, så fik du vand lige fra hanen. Men vand på flaske har de sidste mange år vundet frem alle steder, og er et af de steder hvor restaurationer virkelig kan tjene penge. Folks interesse i miljøet og deres omverden har gjort at kunderne […]
På Vesterbro i København ligger Burger Palace, som i mange år har forsynet københavnerne med de lækreste burgere og pizzaer. Ejeren er Sercan Deniz Yücel og han og hans kokke går stærkt ind for friske råvarer og et godt håndværk så kunderne altid får den samme dejlige oplevelse med mad fra Burger Palace. Det populære […]
En restaurant i Finland, Nolla, har sat sig et mål der hedder at de ikke må have affald, for at eliminere madspild og bæredygtighed. Kokkene Lucas, Carlos og Albert har alle tre tidligere arbejdet i Michelin restauranter, men er nu gået sammen om dette projekt. Projektet går i al sin enkelhed ud på at vise […]
Ifølge rapporter fra National Restaurant Association er mere end 50% af alle restauranter ejet af kvinder. Kvindelige ejer står overfor mange problemer som deres mandlige kolleger ikke har, men har til gengæld også mange fordele; såsom den personlige kontakt til personalet, hvor kvinder ofte evner at have kontakten på en mere personlig og ægte basis. […]
Mange af de traditionelle måder at reklamere på er ofte ret dyre, såsom aviser, radio og TV reklamer. Hvis du som nystartet restaurant skal reklamere for din virksomhed, er budgettet ofte begrænset og tillader ikke de store reklame udgifter. Men der er stadig masser af muligheder for at reklamere, uden det koster en mindre formue […]
Vi ser forbrugeren blive mere og mere miljøbevidste, og intet sted mere end ved deres indkøb og krav til maden. Når de går ud for at spise, bliver der også lagt vægt på, at maden er økologisk og meget gerne lokalt produceret, så det ikke er fløjet ind i landet. Men kan det betale sig […]
MADLAVNINGENS TRE HYGIEJNE-GRUNDREGLER ER: – Varm op – Køl af – Spred ikke bakterier og virus Som forbruger eller kunde i en fødevareforretning, så ønsker vi alle at råvarerne er blevet behandlet efter forskrifterne, og ikke giver os en masse uønskede bakterier der eventuelt kunne gøre os syge. Det vi køber og det vi spiser […]
At vælge navnet på sin restaurant er lige så vigtigt som at vælge tema, og hvilken mad der skal serveres. Navnet skal afspejle hvad kunden kan forvente når de kommer ind ad døren til din restaurant. Eller du skal lege med ordene så navnet bliver hængende i hovedet på den som løber på det. Hvad […]
Den førende og mest sete måde at reklamere på i dag, er Facebook (www.facebook.com) som har sat nye standarter for kommunikation i dette århundrede. Før i tiden udtænkte man reklamekampagner i for eksempel aviser eller papirreklamer, hvor man fremviste sine varer og for talte hvad de kunne. Eller en restaurant præsenterede sig selv, og reklamen […]
De travleste tider i en restaurant er ofte omkring højtider som jul, påske og nytår. Disse højtider er en chance for restauranten til at øge salget i forhold til den daglige omsætning. Ved at begynde annonceringen tidligt og dermed få bestillingerne ind hurtigt, så har du god tid til at få forberedt disse specielle kampagner, […]
