Har din virksomhed brug for arbejdskraft i færre timer end en fuldtidsstilling, så er en fleksjobber måske lige det du mangler, for at få enderne til at nå sammen. Uanset om du har en stor eller lille virksomhed, så kan der være huller der skal fyldes ud. Måske har du ikke brug for en ansat […]
Fantastisk mad og en uovertruffen beliggenhed betyder alt for en restaurant, men hvordan du behandler dine kunder betyder lige så meget. En af de vigtigste ting i kundehåndtering, er at kunne behandle en klage på en måde så både du og kunden er tilfreds. For selv om du gør meget ud af din mad og […]
Ville dine kunder give din restaurant en karakter på 10 hver gang ? Hvis ikke, hvad er så grunden til at karakteren bliver lavere. At spørge sine kunder om deres oplevelse i din restaurant, og om noget kunne ændres for at gøre oplevelsen endnu bedre, er en god måde at forbedre sig på. Uanset om […]
Banken har sagt ja til finansieringen, og du kan begynde at planlægge din nye forretning/restaurant. Det er nu du skal ud og investere i udstyr, inventar og maskiner. Men hvad er så bedst, nyt eller brugt? Skal du bruge en stor del af din finansiering på helt nyt, eller skal du spare på den post […]
Er naboen bare “verdenskendt” for sin lækre lasagne, og er han villig til at sælge dig et fad fyldt med den lækre spise en gang imellem? Så er det nu blevet lovligt for ham at gøre det, uden at skulle have et såkaldt hygiejnebevis. Sådan kan du sælge mad til private Nye regler er nemlig […]
Nå flere potentielle kunder med en video, som en del af din marketingsstrategi. Hvis du er som de fleste catere derude, så forlader du dig meget på mund-til-mund-metoden. Altså er en stor del af din marketing baseret på nuværende kunder, som anbefaler dig og din virksomhed til venner og bekendte. Men vil du selv medvirke […]
Uanset om din mad er verdensklasse og placeringen af din restaurant er den bedste, så er din forretning ikke bedre end det personale du har ansat til at tage sig af kunderne. Mange der starter deres egen restaurant, glemmer at kundeplejen er mindst lige så vigtig, som den gode mad kokken præsterer. Det er usandsynlig […]
Hvis du står foran en af de største beslutninger i dit liv, og ønsker at starte en restaurant, en grillbar eller anden fødevarevirksomhed, hvor en del af den ønskede menu skal forberedes i en friture. Så er der flere ting du lige skal overveje og undersøge, da der er mange regler der skal følges for […]
At designe menukortet er en af de sjove ting når man har bestemt sig for at åbne en ny restaurant. Man kan lege med forskellige designs og se hvad der passer bedst til det tema man har valgt. Men at designe udseendet er langt fra det eneste man skal overveje når menukortet skal kreeres. Du […]
Hvis du som producerende virksomhed ønsker at lægge noget af din produktion i et kælderlokale, er der visse regler og forordninger du skal huske at overholde. Udover de gængse hygiejneregler som alle fødevarevirksomheder skal overholde, så er der nogle som gælder hvis du forlægger produktionen til kælderen. Henvisning til hygiejneregler http://vejledninger.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Vejledninger/Hygiejnevejledningen/Sider/34–Hvilke-hygiejneregler-g%C3%A6lder-hvor.aspx?Metadata=Bager/bake-off%20produktion Regler ved start af […]
Piazza ovnen er hjertet i ethvert pizzeria. Både det kæmpestore kommercielle og det lille familie-ejede henne på hjørnet. Det er dog ikke sikkert, at hvad der virker et sted, virker det andet også. Der er stor forskel på hvor meget man kræver af sin ovn, hvor mange pizzaer der skal igennem om dagen, hvor meget […]
Streetfood er de sidste år blevet mere og mere populært, især i de lidt større byer hvor sælges på gader og stræder. Streetfood er let tilgængelig mad, ofte fingermad, som du kan købe rundt omkring på gader og markeder, lige til at spise. Ifølge en undersøgelse fra Food and Agriculture Organization fra 2007 spiser over […]
